材料
$ k; F/ {6 i' a, G# K% y6 I公仔箱論壇澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許
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) S9 @+ ?; ?+ A- Q) Y2 Xwww3.tvboxnow.com鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% X8 ~6 m4 M7 o, c
4 M0 d0 W6 Z. T8 s+ Pwww3.tvboxnow.com
) e8 t0 Y4 \' ]! s5 R) [www3.tvboxnow.com做法
2 X# K. R7 C- O8 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k' O. r9 O1 `2 Y7 C3 a* v" U
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2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。
4 }# `+ |( {2 D' i9 P" G: |9 r V8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X4 M! `6 z6 z1 J( J3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。2 M# w, A; v/ C2 M# I, Q6 j! n
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4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。/ p7 X I4 t+ L; H' Q) @+ o! Z" A
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發表於 2010-9-6 06:35 AM
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