[中式食譜] 白兔餃

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材料
0 B8 b  G/ b2 H5 H# }3 V: u" K* ^澄麪 150克、生粉 150克、滾水 375毫升、蝦仁 450克、大白菜 150克、鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、板油 20克、麪粉少許、清水少許、食用顏料 2茶匙
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1.澄麪加入 75克生粉攪勻，然後注入滾水拌勻，靜置放凉後，再加其餘 75克生粉、板油拌勻。
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; P* ]( `# z) Y3 r+ U. e% ntvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁切碎，加入鹽、糖、雞粉、麻油、餘下生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m4 j. b# b" l

% E4 t# f# r% A3.大白菜放入滾水灼熟，撈起瀝乾後，切碎與蝦肉拌勻。9 a5 t& ~, z, Z; Y% M- F/ C  i

5 v  b: ^3 a% Y9 C! ~* z2 l" Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將粉糰搓成長條，每 20克分為一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料後，將口封好，用手指公將粉糰搓成長條狀，壓扁後剪成耳朵。www3.tvboxnow.com: K0 T& L% X* h$ G3 }( ~
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5.麪粉加入少許清水開稀，加入食用顏料拌勻，用牙籤點上兔仔眼睛後，放入蒸籠，用大火隔水蒸 4分鐘，即成。 . Q4 f) m  @8 f2 [6 s( ]
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