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蕎麥麪 50克、雞蛋 1隻、肉碎 100克、豆腐乾 2件、小棠菜 300克滷汁材料：滷水汁/水各 250毫升肉燥www3.tvboxnow.com, ]- H1 U7 [; K4 j7 W5 s
! B. }. y4 Z" g7 T% {調味tvb now,tvbnow,bttvb6 Y" m8 G) R1 |. M+ I
水 150毫升、黑豆油膏 3湯匙、糖 1/2茶匙、五香粉 1/8茶匙、生粉水適量. X) ~' Y1 L- z
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做法! A% I+ F% U! `/ X* N% D
1.將蛋放入水中開大火烚熟後，去殼備用。- k5 W* l. G1 H. t, x+ R9 W
* T) N( e7 h8 l6 d% |公仔箱論壇2.開大火煲滾水，下蕎麥麪煮約 3分鐘，然後過冷河撈起備用。將小棠菜一開四，放滾水中烚熟盛起。3 C' B1 c: _1 ^2 [ D
: I2 o/ L) e. w+ |1 d4 o+ S, B$ n! M3.將 250毫升水倒入煲，加入滷水汁，放入雞蛋及豆腐乾，開中火煮約 15分鐘，取出雞蛋切開，豆腐乾切片。
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4.開大火燒熱鑊下油，下肉碎略炒後加入 150毫升水、五香粉、糖、黑豆油膏煮勻、煮滾後下生粉水埋芡，下蕎麥麪兜勻熄火。
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5.小棠菜圍邊上碟，放上蕎麥麪、豆腐乾及雞蛋即成。公仔箱論壇+ ]5 Q0 p& I m* k) ~
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發表於 2010-9-7 06:42 AM
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