材料
/ f; |: p& t0 c! otvb now,tvbnow,bttvb青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒
& V6 c2 A* _$ D& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n" r& l, a! I" S9 @
醃味
1 M& p; i' d. F; V# F鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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調味www3.tvboxnow.com& K- R5 C/ l8 X: u% N& K8 a, c0 g
雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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( X: G# }4 x; p5 L做法
- d& ` T6 [' `% v1 L* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。9 h8 d$ P! @4 h9 q( m& `3 Z
/ f& _/ b- ^: R6 @4 v& S, E2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。- J+ a6 s7 }% {7 c- K5 n
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3.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。
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4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。
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發表於 2010-9-7 06:44 AM
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