材料 公仔箱論壇2 n) {! d) j1 a" D8 q
青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒
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8 y9 W' G' T; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃味
- P/ t9 X8 f5 m; i鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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! A( ^+ z: n: n公仔箱論壇調味
& |# X" Y; o+ R. _雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量0 H' Y5 g# q, l; _% B
! ?3 u" F, C' z4 h" f% n7 L做法' n: I1 r4 n6 s
1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。* P7 a) i( t/ Z" ^
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2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。
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- `/ g2 {' Z8 X3.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。
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4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。公仔箱論壇* M# R4 Z$ z U$ L$ G/ {
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發表於 2010-9-7 06:44 AM
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