[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料： www3.tvboxnow.com' y& S+ [& r& O7 i* C! t- d" y2 j
猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 www3.tvboxnow.com; w0 j& o' c4 m# d8 c9 Y0 D1 I
味精2克
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9 l% Z3 h& f' C# p7 H' Swww3.tvboxnow.com鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 www3.tvboxnow.com) z9 t% Q1 ^3 i: {* f3 Y
操作：
: `. L0 o, u; A' e- t4 g5 vwww3.tvboxnow.com将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 公仔箱論壇! }4 _9 N) x- l, S5 U( X
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

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下飯一流。