[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料： 3 l6 t: B/ h/ K; z% ]
乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量
+ |+ X  l# c8 u7 O操作： 8 `* L+ n- P! _5 C6 k7 }
1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。
. O( [; b/ n/ \2 B. I  ?6 y公仔箱論壇2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。 ) d% S7 c" f4 n9 g
3 鸽脯在4成热的油中滑熟。
; @& q' K# B, c+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

hippy_123

功夫菜。