老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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材料新鲜 香脆可口www3.tvboxnow.com1 o! ], s) @5 t& m$ |
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 www3.tvboxnow.com' C7 l( M2 I5 X( U9 }* `" e
K9 A# _- H4 L" hwww3.tvboxnow.com海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。公仔箱論壇8 u; e# h2 B. o6 W/ S( ]& u
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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0 K( k/ B0 W6 K谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”www3.tvboxnow.com( B: ]2 [& X0 v' W7 V* f
4 }2 @$ T0 u$ v4 Ltvb now,tvbnow,bttvb她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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m4 O4 D$ }( f! ^6 Ewww3.tvboxnow.com男女顾客 学生最多tvb now,tvbnow,bttvb6 Y w+ i$ k2 [6 h# d* Z+ i
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l4 b; k- N& T, X# E7 R6 Y
4 O4 P4 z8 B& T9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。( g9 w$ s U: H g
( t, _ J* S6 K5 N" M* I8 j* s Lwww3.tvboxnow.com海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。公仔箱論壇+ }$ n1 [7 m r9 r+ Z
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; x' y! N& S# {+ j4 |1 d3 ]2 `0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 tvb now,tvbnow,bttvb9 k4 a- \, B+ o) H
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5 d2 r* D2 V8 F7 b# r- Z% H% O公仔箱論壇老友小贩中心“海盗西餐”8 o, s9 z5 O- c" G/ d
地址：双溪大年新市镇花园
- I6 q( h% _/ \7 l- r! N营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次 ]$ s8 N7 x6 z! |6 I
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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