老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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% j. z4 E3 u+ r q Q" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料新鲜 香脆可口www3.tvboxnow.com- h0 `: V, H" N% Y# P% w% M }: R1 w: B
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。公仔箱論壇& `$ A! o+ d- m
& t- _9 Q0 |) f3 j1 Mtvb now,tvbnow,bttvb ■ 海盗西餐档主廖意萍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x$ f+ \9 Y+ F$ X
& ^, g4 x" o6 v3 m海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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+ X9 P, N% v2 e; A( E$ x公仔箱論壇至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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8 H1 `- L0 C+ |www3.tvboxnow.com谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。www3.tvboxnow.com) ?" Q1 w3 h M
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提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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. s! S7 L# g1 g1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。www3.tvboxnow.com$ G6 c4 A$ Q7 `& D3 M j
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8 g/ d, k$ ~: ~! g; f2 d. n公仔箱論壇■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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3 L; \) w5 m: ]# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老友小贩中心“海盗西餐”www3.tvboxnow.com) e f: I( N! I: f6 v5 M$ G- T
地址：双溪大年新市镇花园$ x2 ~0 P0 ]& G8 ]
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
4 K G2 x6 ]6 k( Y& z* N预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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