[中式食譜] 生爆牛肉蝦仁

咖啡愛奶茶

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、. o8 }; d4 ?% u5 {. ~! l1 d( V/ H6 h3 b# b
            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支公仔箱論壇7 [" `) I  w) h7 o
調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙www3.tvboxnow.com! b# m/ C1 A& \/ A: {9 u
做法：* F7 F9 ~  Y" E( ^5 l6 U; W2 {; ^
1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末www3.tvboxnow.com2 R1 r" k+ K( {  n
      ；薑切末；辣椒切小段，備用。
6 ]5 `/ R" l( Z' k$ a- h2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。, C. O. E- [  K+ `% _, c
3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，
" H9 m0 p. \  r6 D4 ^      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的
. M7 ?+ A! K& q( W1 i      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。
0 F; l/ z4 J) |www3.tvboxnow.com4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。