主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
* W+ w$ h r- S4 `8 F7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 www3.tvboxnow.com% j. b g& C4 w+ f
精10克，葱25克，姜20克。
4 w9 M: s$ k( w& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
) c8 k- l6 x0 `/ j, V' _% c2 f7 @皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
0 ~3 d8 R v4 Q6 j& n$ b4 U0 r姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
+ |$ @8 E) n7 o(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
# ?. }' T6 X7 R' C* S$ O4 Wwww3.tvboxnow.com要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
* N5 r. ~& e2 m) C9 }9 f. nwww3.tvboxnow.com白糖、醋一小盘。
o, H+ A* \8 X2 C8 {/ @, W2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
3 v: _! C/ f j4 {6 Z0 uwww3.tvboxnow.com美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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