主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
1 u5 x9 _8 P$ p5 s) R公仔箱論壇调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 - P4 v8 E4 w0 J% _/ Y
精10克，葱25克，姜20克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f) {1 |: U! f
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 ; Y0 p# d6 ^+ e" Z5 `
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
3 U- G2 {- d9 S }5 P- ^www3.tvboxnow.com姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 tvb now,tvbnow,bttvb$ F( I6 N0 ^6 Z7 B
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
( U+ [0 ^+ s+ z+ O2 z! Ttvb now,tvbnow,bttvb要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
# g, Y2 b9 e/ t/ o' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖、醋一小盘。
5 t/ X& i$ j2 N: Y6 L1 gtvb now,tvbnow,bttvb特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
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發表於 2010-9-8 09:35 PM
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