" N3 [5 s9 v8 X' K2 o* @公仔箱論壇卤肉成的档口每日皆客似云来。
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& V$ i) V. I I. p1 b卤肉等小食搭配特制酱料，食客皆喊赞！tvb now,tvbnow,bttvb2 Y/ k. a" c7 M. S+ e$ x+ s" [
* @4 U& x- s! g: I) j' i公仔箱論壇红豆发的四果汤料多汤醇。
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; v7 W/ m* A0 h- \公仔箱論壇陈成发（左）与陈连成的兄弟档戏台小吃走过数十年岁月，右是谭莉莉。 www3.tvboxnow.com0 L7 `" L" ]: \$ _; e* S
, K- P9 m8 [$ }; S# l' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。热腾腾的红豆让食客倍感温暖。) M+ y% R+ F) C3 i5 W# U
4 z; {0 [" @4 h% I4 R+ ~ h. y16岁的陈瑞福已具大将之风。 公仔箱論壇, a4 `) J d6 N) T% ]' E x
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报道/摄影：梁景量www3.tvboxnow.com' b x0 |+ M; Z! [0 {
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中元节，除了歌台及大戏演出外，戏台下的美食也一样让人津津乐道，虽然，传统酬神戏得到的回响也许已不如以往般热烈，但在拉惹乌达路阿波罗巴刹戏台旁，却有一档传承了四代的戏台小吃！' H8 a; |/ }* l3 y) k5 u5 X P
* X- ]/ Y' j. y5 K* x- w一吃一喝兄弟经营www3.tvboxnow.com. L$ E& e+ ~0 n" k- \1 J: n
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戏台小吃主要是“卤肉档”加上“四果汤”档，在阿波罗巴刹的盂兰胜会，这一吃一喝的两个档口是由两兄弟一起经营。
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51岁的陈成发，在小学六年级毕业后就投身四果汤糖水业，至今从来没做过其他行业，其四果汤及其他糖水如红豆汤、白果白木耳及龙眼水等，蕴藏了38年的经验，老字号始终是吸引人的，所以无论何时，他的档口总是客似云来。tvb now,tvbnow,bttvb4 \8 K3 b3 U5 @" x# A( a
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与陈成发并肩作战的48岁弟弟陈连成则在四果汤档旁摆卤肉档，香肠、豆干、蟹肉卷及虾饼等小食应有尽有，加上陈连成太太谭莉莉独门酿制的酱料，吃过者无不赞好。
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就这样，自从接过祖父的戏台小吃棒子后，“红豆发”及“卤肉成”的档口名气也越来越响，在这个中元节，他们也要“赶场”在四个地方摆档，即包括麦曼珍四层楼盂兰胜会、峇眼花园及甘榜孟加里路。
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$ V& @7 Z3 A5 g7 c! l8 I! t陈成发补充，主要的拉惹乌达路档口的营业时间是从上午10时至凌晨约12时。
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$ F8 V8 z4 A' P T0 ^1 V“发成两兄弟”档口不聘请外来人手，反而是全家出动合理经营！
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目前，卤肉成在拉惹乌达路的档口的“头手”竟是他年仅16岁的儿子陈瑞福。就读于圣马克中学的小伙子非常积极及孝顺，眼看父亲忙不过来，他自动请缨在放学后到档口帮父亲忙，虽然年纪轻轻，但他掌控大油锅的功力已不是盖的！
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3 v/ P# b$ U1 g公仔箱論壇另外，除了儿子陈瑞福早在13岁就已“出道”，卤肉成的其他两名得力助手也是自己的14岁女儿，卤肉成档口已成家族资产。
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正如卤肉成、红豆发与胞弟毗邻的档口也是全由自家人经营，一家六口为酿制清凉糖水忙得不亦乐乎，喝者也因温情而倍感甘甜！ |
發表於 2010-9-8 10:33 PM
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