( d' b( \0 |9 r. E公仔箱論壇卤肉成的档口每日皆客似云来。
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卤肉等小食搭配特制酱料，食客皆喊赞！tvb now,tvbnow,bttvb! @1 p1 G* J! a" T, j: P4 b
_ D0 d8 w7 f( U. h8 v2 Ktvb now,tvbnow,bttvb红豆发的四果汤料多汤醇。( O! j9 A9 q. v
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陈成发（左）与陈连成的兄弟档戏台小吃走过数十年岁月，右是谭莉莉。
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热腾腾的红豆让食客倍感温暖。
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16岁的陈瑞福已具大将之风。
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) I" L/ `5 p2 m8 N/ p+ h: D报道/摄影：梁景量
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中元节，除了歌台及大戏演出外，戏台下的美食也一样让人津津乐道，虽然，传统酬神戏得到的回响也许已不如以往般热烈，但在拉惹乌达路阿波罗巴刹戏台旁，却有一档传承了四代的戏台小吃！, ]. n/ i7 U6 N3 |: r, p& Q
9 \( \8 W. u; s: V& r% ?1 N一吃一喝兄弟经营
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戏台小吃主要是“卤肉档”加上“四果汤”档，在阿波罗巴刹的盂兰胜会，这一吃一喝的两个档口是由两兄弟一起经营。
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% h m3 o+ Z" u( f0 B7 L9 p# @公仔箱論壇51岁的陈成发，在小学六年级毕业后就投身四果汤糖水业，至今从来没做过其他行业，其四果汤及其他糖水如红豆汤、白果白木耳及龙眼水等，蕴藏了38年的经验，老字号始终是吸引人的，所以无论何时，他的档口总是客似云来。www3.tvboxnow.com; h( [# O4 F% h! d/ c! M( t
, v& J" f7 A/ c* rwww3.tvboxnow.com与陈成发并肩作战的48岁弟弟陈连成则在四果汤档旁摆卤肉档，香肠、豆干、蟹肉卷及虾饼等小食应有尽有，加上陈连成太太谭莉莉独门酿制的酱料，吃过者无不赞好。
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就这样，自从接过祖父的戏台小吃棒子后，“红豆发”及“卤肉成”的档口名气也越来越响，在这个中元节，他们也要“赶场”在四个地方摆档，即包括麦曼珍四层楼盂兰胜会、峇眼花园及甘榜孟加里路。www3.tvboxnow.com& }0 h+ g4 Q H
8 U* |0 Z; m* Otvb now,tvbnow,bttvb陈成发补充，主要的拉惹乌达路档口的营业时间是从上午10时至凌晨约12时。tvb now,tvbnow,bttvb4 U$ r* z" k5 U+ b" x: j1 P
. f7 ~9 e( q! l; t2 r+ wwww3.tvboxnow.com儿女出动助卖卤肉tvb now,tvbnow,bttvb$ L7 Z0 H/ B; e
3 f9 U: k5 C; J2 T" i“发成两兄弟”档口不聘请外来人手，反而是全家出动合理经营！
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* c7 o2 M' x& ctvb now,tvbnow,bttvb目前，卤肉成在拉惹乌达路的档口的“头手”竟是他年仅16岁的儿子陈瑞福。就读于圣马克中学的小伙子非常积极及孝顺，眼看父亲忙不过来，他自动请缨在放学后到档口帮父亲忙，虽然年纪轻轻，但他掌控大油锅的功力已不是盖的！
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另外，除了儿子陈瑞福早在13岁就已“出道”，卤肉成的其他两名得力助手也是自己的14岁女儿，卤肉成档口已成家族资产。www3.tvboxnow.com* t J6 G; D! f* S; D! }9 \' _6 F; Y
: o' q1 o4 C: ^# Ywww3.tvboxnow.com正如卤肉成、红豆发与胞弟毗邻的档口也是全由自家人经营，一家六口为酿制清凉糖水忙得不亦乐乎，喝者也因温情而倍感甘甜！ |
發表於 2010-9-8 10:33 PM
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