材料
7 _, K( ] ?& v. L大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量1 v" j% H; S2 t4 K: V
6 B# z( S! ~" n3 Dtvb now,tvbnow,bttvb天婦羅漿公仔箱論壇. {' w9 B0 E! b7 `
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻
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9 B" S: u1 n3 ?公仔箱論壇做法 公仔箱論壇& V4 j# A- N& `4 {6 J) Q7 e! ^
1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。. V; R) P# B( f! F/ O
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2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。
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( p& a, k/ N( ~8 c/ m3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。
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7 n3 d% l4 Y. k* J* j4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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