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日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb% K' c6 M: r% U# _+ E0 ]3 x) b3 Q+ o, h" R* `
5 V u3 {7 U4 O$ ewww3.tvboxnow.com昆布湯材料
" _ S4 Z0 a9 s$ N- m) f昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
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1 O" A2 G! @6 n# W, d0 T8 D, ktvb now,tvbnow,bttvb做法
9 Z9 Q4 m8 U7 K0 c5 t2 \0 O1 Zwww3.tvboxnow.com1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
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2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。5 ~) j! c2 C; l# T7 S& N. v }
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3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。公仔箱論壇2 U. O9 s. @. j2 B) h
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4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。* F( c ^+ J' j) K$ Q" D2 j8 R
3 }, t; D9 v) w3 I! Y- i公仔箱論壇5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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