材料公仔箱論壇* t' D6 Y3 h5 F# q6 C' S& A( i/ b
日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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8 P4 ^5 X$ J# C/ i/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布湯材料2 K' }2 y' M2 j) H, n
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
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公仔箱論壇7 J/ Z# T' D/ V- K( ?
做法9 @/ Z8 k- Y" Q" f$ c9 X
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。4 Y+ Z+ R" t& R8 x7 @2 Q2 n7 T! b
$ a6 V. S% P4 V4 m& L) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
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3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。www3.tvboxnow.com$ a0 A1 M2 Y+ n( m; t
) D9 L! S4 c M, ?/ g4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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