材料:公仔箱論壇5 r" N4 o. |0 t, U1 H) X6 F3 m- g( c
主料：
$ s7 z1 J, k( p# A. w公仔箱論壇海蟹1500克
7 h0 k5 \$ e* b- ~- q8 D! r5 I# Iwww3.tvboxnow.com锅巴(小米)200克; Y9 H! Q) b }& P& c, _
调料：公仔箱論壇8 }1 i/ P7 Q2 @: L, m
猪油（炼制）120克
* {+ \3 f9 [" w* S7 C# |料酒50克
% F {, t. i' m0 }www3.tvboxnow.com盐8克公仔箱論壇& T: @5 n3 I+ y/ |2 i3 S
味精2克公仔箱論壇. I5 z" y. t% C) d& m, X* C
胡椒粉1克www3.tvboxnow.com2 I2 q/ S( u) M% M# z! _
大葱15克
3 s; I. |) Y: b4 K公仔箱論壇姜15克
& e" a4 [& t* U+ U% K; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X7 ~) I/ ]* X! ^0 @. ^/ {+ L1 N
淀粉(豌豆)25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P) X0 t5 S* B9 c' O
介绍:tvb now,tvbnow,bttvb8 j; @3 n* O0 b. h: c- q
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
& g0 v# d! W) l/ V# {$ u3 Fwww3.tvboxnow.com做法:% B4 J8 ^/ O% ~, a8 r6 ^
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。公仔箱論壇. q+ u2 d1 j5 K, _
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i0 w3 W2 u/ J! c- U
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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