[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
- ?+ w, B7 }. p- L  S7 j+ ~【原 料】 / G" t8 N  a- y! G& g. L: g5 o
　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油 1 N/ H7 z- \$ @0 s8 Q7 H2 m/ R
【制作过程】 www3.tvboxnow.com$ C: E8 [' ^% R5 O
　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。