[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
8 ?# D8 T9 Y6 x8 [: ]! Q公仔箱論壇【原 料】 公仔箱論壇' y# M; @* k7 ~
　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
; m& K' ^7 s( d9 x' b; k9 l& y+ v【制作过程】
; i- k* W. A8 Q$ Ewww3.tvboxnow.com　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。