[中式食譜] 醉香雞

咖啡愛奶茶

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3 e4 K/ e* `; q4 _% f材料及份量:
" X+ e8 q; T! }. Q1 @1 n/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞 1隻: A' @6 h8 p1 ?  V/ T' m
調味料:
% B9 P& [$ C4 wtvb now,tvbnow,bttvb加飯酒、花雕酒 各一份
8 p# u; p- p3 ?www3.tvboxnow.com生抽 少許www3.tvboxnow.com  R3 \0 v. ]# l; S4 k, s
製法:
5 h4 I6 W1 C& P- ~# {3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
+ u, D& V, ^% w1 p0 k, R. Dwww3.tvboxnow.com2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。www3.tvboxnow.com) r) ^' h: F. U( B) r4 N
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。

Charleshokc

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