吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。! J! C% ]/ N: o% z6 o9 L, `+ h
( P& j0 I9 W$ C$ m5 R! T/ n" t& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讲究佐料 捉顾客味蕾
2 C7 f4 d9 k' Y2 [! J# j4 k7 i一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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7 g1 ?" I, X' n: q: W" E: v椰浆与酸辣www3.tvboxnow.com, e: w% \/ Q1 M
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。公仔箱論壇- |- N0 n) |) P1 Y7 E- q
4 Z% J. |& ?& ~: m# u9 m. Otvb now,tvbnow,bttvb经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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; d8 t6 U% o# _3 vwww3.tvboxnow.com她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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甘望鱼为主
: C. z+ c. `% i! t! P3 F公仔箱論壇她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。www3.tvboxnow.com2 |0 s: P j# _1 ?2 X+ N: J
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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, ^- i c: N. |7 M: F4 rtvb now,tvbnow,bttvb玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
/ n% Y. Y! m/ G0 w3 v营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
* t2 j' d: m. r2 A! z6 s公仔箱論壇电话：04－9852844
7 r, t5 F" n8 P0 v3 P+ G: x% j地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号www3.tvboxnow.com- t2 E8 ~2 T, `6 [. o- O6 \6 O
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( @( ?7 r; g0 n( Ktvb now,tvbnow,bttvb鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
' A J% { ^$ E+ E1 _tvb now,tvbnow,bttvb售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。www3.tvboxnow.com' K4 q! ]" P/ {7 L
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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) H3 ?) T& T! ~( E他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
6 \! n8 H) J& s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _( `1 V9 {4 m5 a# C& X
“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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! [6 G3 }; |$ ]公仔箱論壇独家秘方 自制虾膏: I! |) ^4 E0 l$ o+ }& |
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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$ u9 q c6 Q$ U. W1 P& m7 _/ C8 Wtvb now,tvbnow,bttvb陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb/ W1 ?9 |: z6 W- x5 b
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顺叻沙档公仔箱論壇/ O7 v- w0 t( `4 {# L) D
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
, G, v8 M; G9 q8 `5 V6 h地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
, m. `7 b# I9 O, }, r; ~; _# Btvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)公仔箱論壇- Z( T. m) E$ e0 C" W' D
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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