吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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' G) T2 @" q; O6 D其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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讲究佐料 捉顾客味蕾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q3 ?' M# b2 N; M$ P3 ^) i; ~
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。www3.tvboxnow.com9 \7 a% J4 c2 S: w
2 n6 \7 w m& Etvb now,tvbnow,bttvb椰浆与酸辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u6 ]8 E( A ]4 h
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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; Y4 O) F! }. |: [( s8 w) e经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb1 d: {3 C B1 J" l. i- `7 |
( ?4 \+ r$ l2 d7 B- S" d$ C公仔箱論壇她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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6 s( I) A: e! A5 b6 n5 x: o6 G" utvb now,tvbnow,bttvb甘望鱼为主. ^* {0 f; M3 L) W: E' V! D) U
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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1 H. n% T, ]' @9 w6 b* h9 z9 n+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]# x% k* L/ A R* J. a3 E
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙公仔箱論壇: }1 Q) D# y2 {/ W$ ^
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)www3.tvboxnow.com% W+ Q1 I1 ^, i7 o9 Y7 M
电话：04－98528446 X( ~ s4 J( c2 Z1 B
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号公仔箱論壇* g/ ?) T' E1 b7 a8 j2 ~
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
# d; x; o8 ~# a7 H) n+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。公仔箱論壇2 g: f, d: b) R6 S: S
% e8 {7 S: z) d7 dtvb now,tvbnow,bttvb陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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; ^7 ]- M% g- H! c/ B公仔箱論壇独家秘方 自制虾膏
$ S c# V9 Y5 k9 O6 k除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。www3.tvboxnow.com% g: h0 y2 x7 r5 t1 N$ Y3 [
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顺叻沙档6 X4 j/ y# V% e2 M' s
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
+ g) D1 @) z, [3 N# `4 ctvb now,tvbnow,bttvb地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。www3.tvboxnow.com" G, @6 a7 x0 y3 e
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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