吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。公仔箱論壇$ v/ V1 s9 T; y& v [! G
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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8 m* D% r, ], B5 b) A讲究佐料 捉顾客味蕾
& o0 {4 y5 C9 { MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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, m* m" D9 M! X, Ytvb now,tvbnow,bttvb椰浆与酸辣
7 k* v* R4 Y' ^5 T3 F. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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2 ?( n x2 f+ c% o% n6 E* a- _经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb; `6 Z$ U. W3 _& x0 w
" x8 O1 g$ t/ J! H$ x) q+ g- ]! stvb now,tvbnow,bttvb她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。公仔箱論壇( v: Z9 G( r) O- i ]
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甘望鱼为主
" B: Z3 ?4 ]+ \$ O, v1 z2 |公仔箱論壇她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”tvb now,tvbnow,bttvb c1 p! o' _7 d( w9 ]; X% ? u9 C
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。; v8 @" t) Z/ p/ ~. m
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙" k+ @% c4 e3 l* N, C1 k& p
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
$ v( F5 z2 C. P" \6 U电话：04－9852844
" H: T2 t% C7 E: S: `9 J0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷tvb now,tvbnow,bttvb$ x) k8 h. K8 Z+ Y9 a# E; e
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。: F- b3 m Z: x' t1 n0 }* v
l2 ^" b& ], }$ Owww3.tvboxnow.com陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。www3.tvboxnow.com9 D5 Q1 z; r# _& t! ]( H$ \4 u9 b
* q& @& M; K, G他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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- L, {8 Q1 ? T. @“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”tvb now,tvbnow,bttvb- O2 `, m5 |- t1 J: m
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独家秘方 自制虾膏
) ^' c! `" c- k! I4 Ptvb now,tvbnow,bttvb除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H0 n2 C: H" U9 m0 A7 O4 \7 r! o
& ~$ N2 g+ q2 t1 ? @# d* X公仔箱論壇陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。; T; j; `4 \. u8 e
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顺叻沙档公仔箱論壇/ t3 d" Y; p" b: Q
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
; b$ }/ @9 y- S- }$ H6 [公仔箱論壇地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。公仔箱論壇1 E3 b! O. n* Y( K) r: c N
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)1 _* P2 b& ?$ G6 n5 j Z2 i
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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