[中式食譜] 芋絲雞紮

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雞肉 - 150 克
- A" O3 e7 b' p* e2 [5 N, S. v公仔箱論壇浸發魚肚 - 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b0 w5 P' \7 G$ ?
冬菇 - 4 隻
9 H; b- N0 h7 Rtvb now,tvbnow,bttvb熟火腿 - 80 克
- b, h# `* J" L8 B8 F* W公仔箱論壇芋絲 - 4 束
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鹽 - 1/4 茶匙
* i* t) H0 w$ M9 }% A糖 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) C" T: p. ]1 h$ k, J/ X
生粉 - 1 茶匙
/ r* }+ t3 H9 R1 J3 S' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁 - 1 茶匙
7 D& W  K4 b$ O+ L2 V玫瑰露酒 - 1 茶匙www3.tvboxnow.com5 o# t, }9 e- a+ s' Q$ i
生抽及水 - 各 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' G9 W! I0 Q% w+ F1 i% F0 S# `! q# h
油 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  C/ Q6 Q8 _3 e# Z" @% P5 |6 N
         
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清雞湯 - 1/2 杯
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薑 - 1 片
  Q8 Q% S, B& z- |紹興酒 - 1 湯匙
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蠔油 - 1 茶匙
/ B+ m. m+ f, Q% N3 u  A糖 - 1/2 茶匙
! F! v5 g6 N& F" a9 q. q公仔箱論壇紹興酒及油 - 各 1 茶匙www3.tvboxnow.com9 x/ j) U- h) C& r
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1.         雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。
" ~4 E$ p+ k! W) L# L* }! i) i2.         魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。
3 E- X! N% |! a9 C" Xtvb now,tvbnow,bttvb3.         冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。公仔箱論壇% F7 R" L% f  C
4.         火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。公仔箱論壇( y2 F  W2 D! I1 q
5.         將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。