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牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克7 Q q O q) x
" m" J1 U6 s. Z" b7 X- b, e2 x4 Pwww3.tvboxnow.com餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克公仔箱論壇1 W: X) t. f0 M+ E
$ d4 q4 i8 H0 f" ]7 G: _8 j# r) F7 H其他：木薯粉適量
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' l# P" n+ X3 Y& V" w, H做法
; u6 o A1 V2 V7 d# u1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。
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" e8 T1 k% H3 @( q: K1 [2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S7 h( l3 i/ I7 U/ w& _! _. \8 g
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3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。www3.tvboxnow.com, @& I' Y' L% y
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4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。公仔箱論壇$ ~! H; v" L& s; H
, Z+ ?6 @' }$ c5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。tvb now,tvbnow,bttvb0 x: i( k3 Y3 b q. a& |- w
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6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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