要不是日本駐港署理總領事松永大介、大家樂主席陳裕光等齊齊撐場，還以為柴田武只是勁玩得的甜品大師，原來除了能與美麗女高音一唱一和，同台做餅，背後更有勁揪政商勢力，手底的「酸甜野味」由嘴角跑上肌膚，踏上舞台……www3.tvboxnow.com6 w. |$ n4 o0 Z. t( |
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女高音助興 甜品賣激情
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' [! V9 Q! k* W0 F6 I% l+ W■柴田武最後以抹茶泡泡倒進一杯杯香芒熱情果朱古力中迎賓。
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6 ], A7 h0 `3 Z8 a; kwww3.tvboxnow.com在圓方的 Chez Shibata開幕禮上，美麗的久保田陽子突然唱起聲震全場的女高音，柴田武便隨即用甜品建築起他的歌劇舞台，噴槍、氣泵、燒出艷紅糖技，發動抹茶泡泡，傾進香芒熱情果朱古力……長達 30分鐘的歌聲，從意大利歌劇唱到國語歌謠，柴田就是那樣一個勁玩得的甜品大師，他的 crossover橫跨陶瓷、歌劇、時裝界，最拿手的酸甜配搭在在暗示尋找刺激的歡愉：「甜點若不能為顧客帶來驚艷的感覺就沒意思！」作為老闆，他深明百吃不厭的溫和口感，為顧客帶來安全感的重要性，但他更認為尋找刺激和快樂更有趣！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D- L& |9 |$ C4 t
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1 Q0 G+ A+ G. w) x+ H: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴田好玩得，吃他的甜品，絕對令人開心！
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■久保田陽子高聲唱出古典悲歌。
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& }/ I% {4 ^$ @/ c" K7 dwww3.tvboxnow.com睇建築化妝品學做甜品
) p* L- @% Y, Q; a5 A2 r別人搞創新先偷師，最少都食吓別人的甜品，但今天的柴田武卻反其道而行，「我創作甜品時一定唔食其他人的甜品！」他會走到西武、 SOGO的女賓部，睇化妝、粉底、唇膏。繼而跑出日本，眈天望地，睇建築學做餅，在亞洲各地尋刺激找靈感，表面離題萬丈，卻讓他的甜品能語善道，充滿個性，從桌面解放出來與其他藝術大玩 crossover。大師從小就很喜歡媽媽做的甜品，但家中有 7個人，唔夠分，所以他的成長動力就是：「我大個仔要自己做甜品！」 93年流浪法國， 24歲就創立自己的品牌，當時認為能跟法國一模一樣造出來的，就是最好的甜品，但 8年前他在紐約遇上一位美國師傅，指他缺乏自己風格，令他很不開心，初時還認為是美國人的品味差， 4個月後再往紐約，終於明白美國的氣候完全不一樣，自己也不是法國人，從那天起他便開始變成頑童，甜品店風格大變，卻沒人投訴，成功轉型！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b) A6 W' K# Y7 `+ u1 N' F
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" }# i: o& P2 ~# ?tvb now,tvbnow,bttvb■柴田的藝術品。tvb now,tvbnow,bttvb, N1 H# }) R1 N" s8 j
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/ g+ |3 Y- x1 @1 V2 [: t" J1 x■原出法國修道院的修女蛋糕，有着濃厚的焦糖味！$15tvb now,tvbnow,bttvb7 H0 k q7 w2 C6 J" n' f+ N' x
& [; R0 s. c: Y$ }! o+ O. k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z; v+ D' s5 O7 E ]+ P( C' n
■去年在台灣出版
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5 a+ J3 a8 [5 ~$ B5 D1. 草莓吉士蛋白餅$34' b2 G: X1 P$ `# {
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/ E) p* f' o/ i( O9 c0 P3 ?www3.tvboxnow.com2. 紅桑莓心形蛋糕$38
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" a1 [ J! N0 _5 d- z' ttvb now,tvbnow,bttvb3. 代表作鹽味焦糖泡芙$32公仔箱論壇0 C: n$ O* x7 o$ y# z
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4. 半熟芝士、焦糖香草忌廉是他的秘技各$36
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3 z6 O# T* u' l D' }& Z$ F# Bwww3.tvboxnow.com5. 「女神—特濃朱古力慕絲蛋糕」（右）$40，朱古力香蕉蛋糕（中）$36，芒果黑加侖子慕絲蛋糕$38) y, R Q" F5 a' M; E; l6 d( z
; h% z$ ?* X5 @* v2 p. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甚麼都可 crossover
0 Z9 d/ `& K% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com8 [' v7 ~# O1 \( [. k+ |$ g! |% T
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「因為大家都覺得我是一個勇敢的『挑戰者』，大家都想挑戰我！」時裝界、陶瓷界、歌劇界紛紛與他大玩 crossover，先在日本電視、雜誌走紅，繼而衝出日本，被受亞洲和美國注意，今年初以個人名義在上海創業，半年後更登陸香港，他說那其實是很大的挑戰，一般人不會冒這種險，因為有很重個人責任，他總令人想起卡通片《日式麪包王》的現實版！此刻的一代 crossover大師落到記者手上，當然要來個即場大考查，越級挑戰，看他如何透過眼前有限的材料，創作即興甜品，於是便製作了為《蘋果》讀者獨家呈獻的「玉女點心」，素材正是靚女 Brigida一件，任隨擺佈！柴田大師初時一臉茫然，隨即拿鐵剪，摘櫻桃，採花枝，即場製作「上身甜品」，杏仁餅襟花和紅桑莓耳環極速上身，好勁呀！1 H2 _; [( \# ?, e7 y. l0 G3 @0 A" S
8 c/ z& S2 g0 h/ l; Cwww3.tvboxnow.com即場示場
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5 M* s! i* `' x+ m0 H& l■柴田武即場創作的甜品襟花和耳環。
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6 ]8 V- n% b3 N7 Y8 d) a' ctvb now,tvbnow,bttvbChez Shibata(九龍站圓方)
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Yamakawa山川良廣賣平實 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B/ e: c& I% P
柴田武登陸香港，他的同鄉會「香港岐阜縣人會」率眾撐場，厲害！但說到同樣技術上法日混血的日本駐港甜品大師，山川良廣的 Patisserie Yamakawa早於去年在 city'super登陸，兩位長年駐港的入室弟子大原源八郎、伊藤昌信堅守老師講求用料原則，例如急凍運港的京都宇治綠茶、法國 Valrhona 64%朱古力，一顆栗子都要千錘百鍊，連刀法都一絲不苟，力求跟京都總店如出一轍。這裏的蛋糕雖沒有柴田武的花枝招展，但平實好食，最有趣是兩位小子原來早已聽過柴田大名呢。法日混血品味，門開二道，一個前衞瘋狂，一個專一保守，教香港人愛恨難分，左右逢源。
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# X' t# a* m+ y( p; F6 Q公仔箱論壇■山川良廣老師的入室徒弟大原源八郎（左）、伊藤昌信都聽過柴田武大名。
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! N# R' n1 ^% f5 I; X9 C公仔箱論壇■新推出的艾草麩抹茶紅豆忌廉卷蛋$35件，$130條。
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9 Q# k+ Y, s% d( Z& S% `tvb now,tvbnow,bttvb■含酒精的朱古力冧酒蛋糕。$250$ a2 [3 y) O- h$ V; ^5 I8 N! C, ?
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7 V+ _1 j, U* _/ T* E0 n4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■栗子布朗蛋糕$42，濃朱古力熱情果慕絲蛋糕$40www3.tvboxnow.com0 G6 N8 E/ l# t; R! L' B2 l q
: `6 O0 j2 p; S( _2 EPatisserie Yamakawa (銅鑼灣時代廣場 city' super) tvb now,tvbnow,bttvb# E" w8 Z3 ]8 C W+ j1 F) G! L! Y
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發表於 2010-9-15 06:39 AM
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發表於 2010-9-15 11:58 AM
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