要不是日本駐港署理總領事松永大介、大家樂主席陳裕光等齊齊撐場，還以為柴田武只是勁玩得的甜品大師，原來除了能與美麗女高音一唱一和，同台做餅，背後更有勁揪政商勢力，手底的「酸甜野味」由嘴角跑上肌膚，踏上舞台……
9 _; `) w" S3 ~! a. W) a. J# w2 M1 J公仔箱論壇1 i" N9 l& C! g1 v8 f
女高音助興 甜品賣激情
# c# h4 \7 p- a* c' `- F" g1 t公仔箱論壇
: `8 S p7 p4 x9 D& o* uwww3.tvboxnow.com■柴田武最後以抹茶泡泡倒進一杯杯香芒熱情果朱古力中迎賓。+ ^- l% t" h% l! {) r2 ?
www3.tvboxnow.com+ C3 ~2 _* ^5 Y
在圓方的 Chez Shibata開幕禮上，美麗的久保田陽子突然唱起聲震全場的女高音，柴田武便隨即用甜品建築起他的歌劇舞台，噴槍、氣泵、燒出艷紅糖技，發動抹茶泡泡，傾進香芒熱情果朱古力……長達 30分鐘的歌聲，從意大利歌劇唱到國語歌謠，柴田就是那樣一個勁玩得的甜品大師，他的 crossover橫跨陶瓷、歌劇、時裝界，最拿手的酸甜配搭在在暗示尋找刺激的歡愉：「甜點若不能為顧客帶來驚艷的感覺就沒意思！」作為老闆，他深明百吃不厭的溫和口感，為顧客帶來安全感的重要性，但他更認為尋找刺激和快樂更有趣！
1 l) T1 } D" N& U2 g ?7 p- ^, s
 ! Q" P4 O, P3 m2 j+ B
柴田好玩得，吃他的甜品，絕對令人開心！7 _; f) @+ D2 S+ R; H
1 c0 F" _# z$ ~8 b* g
8 Y& n" h! `1 p+ i9 k! v' cwww3.tvboxnow.com■久保田陽子高聲唱出古典悲歌。
" w. w: q( Y' ^! d2 S$ d* @) V0 G8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [" g+ G* E" ? K
睇建築化妝品學做甜品
& d, E; f* ~1 g公仔箱論壇別人搞創新先偷師，最少都食吓別人的甜品，但今天的柴田武卻反其道而行，「我創作甜品時一定唔食其他人的甜品！」他會走到西武、 SOGO的女賓部，睇化妝、粉底、唇膏。繼而跑出日本，眈天望地，睇建築學做餅，在亞洲各地尋刺激找靈感，表面離題萬丈，卻讓他的甜品能語善道，充滿個性，從桌面解放出來與其他藝術大玩 crossover。大師從小就很喜歡媽媽做的甜品，但家中有 7個人，唔夠分，所以他的成長動力就是：「我大個仔要自己做甜品！」 93年流浪法國， 24歲就創立自己的品牌，當時認為能跟法國一模一樣造出來的，就是最好的甜品，但 8年前他在紐約遇上一位美國師傅，指他缺乏自己風格，令他很不開心，初時還認為是美國人的品味差， 4個月後再往紐約，終於明白美國的氣候完全不一樣，自己也不是法國人，從那天起他便開始變成頑童，甜品店風格大變，卻沒人投訴，成功轉型！
/ E& F: K* p, h( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% f1 g, q9 U% u# o6 r
8 O. m' x9 e7 m6 [" A6 u■柴田的藝術品。
4 [0 T, R8 e, O8 U1 v: G* t公仔箱論壇公仔箱論壇: }4 V3 Q: p7 t7 L" Q# @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y6 g- y v% M
tvb now,tvbnow,bttvb9 a- Z1 c/ y7 @
# _) X/ b1 w7 O m: ^7 pwww3.tvboxnow.com■原出法國修道院的修女蛋糕，有着濃厚的焦糖味！$15www3.tvboxnow.com( I0 x+ `& E! J' ^( C8 v
3 H ?3 x" I; h; t公仔箱論壇 公仔箱論壇1 w- Q0 E% i# g t/ Z4 k* Z* f
■去年在台灣出版
4 c$ T, h8 y+ d( Y
4 E* t( s9 Q) e9 d) S0 j% ?tvb now,tvbnow,bttvb
, t: [! s) b! J$ n1. 草莓吉士蛋白餅$34
! w9 F3 s5 z2 Z( Nwww3.tvboxnow.com; g1 |/ o2 ?8 m2 x z
: F# T& b F: V8 U2. 紅桑莓心形蛋糕$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j5 w7 n- r( |+ i
! q' Q; }* p$ [* f1 \, w1 }: z公仔箱論壇
7 B3 M: q, ?9 @- t4 H$ l' hwww3.tvboxnow.com3. 代表作鹽味焦糖泡芙$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% q; k ^. T7 v1 _! Y' G6 f
: ~4 n5 D* W, ?) @. f, b5 t* ~
 tvb now,tvbnow,bttvb& m+ K4 d3 d% _* G' P1 H5 z* I0 m
4. 半熟芝士、焦糖香草忌廉是他的秘技各$36
* r" ~! {! n( \6 s K2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F- O( X w- W公仔箱論壇
6 p' {* q/ S0 l$ y+ ]/ X5. 「女神—特濃朱古力慕絲蛋糕」（右）$40，朱古力香蕉蛋糕（中）$36，芒果黑加侖子慕絲蛋糕$38
" X4 y" I0 M% g' i" I& Uwww3.tvboxnow.com
: n) T0 G! ] I% h7 I& g4 f甚麼都可 crossover
' `8 M0 ? F) F4 w/ E) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com3 v! }7 E- Q: s
: q# y0 i( z! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「因為大家都覺得我是一個勇敢的『挑戰者』，大家都想挑戰我！」時裝界、陶瓷界、歌劇界紛紛與他大玩 crossover，先在日本電視、雜誌走紅，繼而衝出日本，被受亞洲和美國注意，今年初以個人名義在上海創業，半年後更登陸香港，他說那其實是很大的挑戰，一般人不會冒這種險，因為有很重個人責任，他總令人想起卡通片《日式麪包王》的現實版！此刻的一代 crossover大師落到記者手上，當然要來個即場大考查，越級挑戰，看他如何透過眼前有限的材料，創作即興甜品，於是便製作了為《蘋果》讀者獨家呈獻的「玉女點心」，素材正是靚女 Brigida一件，任隨擺佈！柴田大師初時一臉茫然，隨即拿鐵剪，摘櫻桃，採花枝，即場製作「上身甜品」，杏仁餅襟花和紅桑莓耳環極速上身，好勁呀！
0 O0 M7 ~3 r9 s* R1 l) M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ B! i Z6 I1 }6 r( f
即場示場
( ~% e4 E: y; ]- t* @/ S3 c; k2 w& lwww3.tvboxnow.com . A ?# Y; ~ D
■柴田武即場創作的甜品襟花和耳環。
/ x8 q, R6 Z% {www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y! T7 z+ w; F) l
 h) r! x: f J' w9 n* ?* i
2 Z; P/ w" x A3 t7 E
Chez Shibata(九龍站圓方)
. w$ c1 r3 |; d% a' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q; Y0 e5 N* M; aYamakawa山川良廣賣平實
3 k4 p% D% Z6 C' l公仔箱論壇柴田武登陸香港，他的同鄉會「香港岐阜縣人會」率眾撐場，厲害！但說到同樣技術上法日混血的日本駐港甜品大師，山川良廣的 Patisserie Yamakawa早於去年在 city'super登陸，兩位長年駐港的入室弟子大原源八郎、伊藤昌信堅守老師講求用料原則，例如急凍運港的京都宇治綠茶、法國 Valrhona 64%朱古力，一顆栗子都要千錘百鍊，連刀法都一絲不苟，力求跟京都總店如出一轍。這裏的蛋糕雖沒有柴田武的花枝招展，但平實好食，最有趣是兩位小子原來早已聽過柴田大名呢。法日混血品味，門開二道，一個前衞瘋狂，一個專一保守，教香港人愛恨難分，左右逢源。
9 z& E1 o& H4 u4 n3 A5 Z' U1 F, O: @
 www3.tvboxnow.com8 J# C( S+ z& t3 e
■山川良廣老師的入室徒弟大原源八郎（左）、伊藤昌信都聽過柴田武大名。公仔箱論壇6 S/ A& W" X+ x/ a& ~# M
2 N4 a5 T! k7 u! |: S! v公仔箱論壇
+ a. w& h& `/ {# n- G9 k公仔箱論壇■新推出的艾草麩抹茶紅豆忌廉卷蛋$35件，$130條。
! S, s6 Q( W" M+ u. l$ {$ \" t8 m8 A, \
 tvb now,tvbnow,bttvb1 q# ]% }/ M+ I* m
■含酒精的朱古力冧酒蛋糕。$250
5 q W6 n5 M; f8 U7 F
" m8 g# N6 B; s! B: k
/ n8 j) `! ]9 g1 ~5 |* e' B0 n■栗子布朗蛋糕$42，濃朱古力熱情果慕絲蛋糕$40tvb now,tvbnow,bttvb! s" b9 p; H+ G/ D' I
* w; |* ?3 ~( k: {* x. }2 fPatisserie Yamakawa (銅鑼灣時代廣場 city' super) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o2 Z4 S5 k8 F' _- {5 R# {; x" p
www3.tvboxnow.com0 D3 J; w6 |( E" c1 O. T' I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l. r6 _% s1 s( f( _
|
發表於 2010-9-15 06:39 AM
| 
發表於 2010-9-15 11:58 AM
|