材料
$ ~1 b1 e3 S3 }大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗公仔箱論壇* O z3 [6 K) a& b& R# k
! z5 q2 U q0 s0 f9 \" B) y7 ~/ \. |www3.tvboxnow.com醃料' H! h+ D3 V" T/ B, W; {
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
. F/ |- U) y8 e }5 {1 l- ]4 Mtvb now,tvbnow,bttvb7 w+ ]3 T$ f% z7 Y8 J+ {
tvb now,tvbnow,bttvb7 b/ U1 ? U( _& B, v0 F3 i
做法tvb now,tvbnow,bttvb6 Z, j& F# N/ Z! O' W- I1 v
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
$ H4 ^$ j* B R e9 l' awww3.tvboxnow.com公仔箱論壇4 a/ o1 Y, O5 U9 O+ l
2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。7 b4 Y" e) _3 k$ X+ L4 s5 U
6 o8 C5 C8 z! Y2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
0 S* `; M. N" `. p8 C- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \- z Q T/ t( f d( S! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
+ e6 \: U# G4 M( e, r. i {' x) R% E+ m, H8 J" w$ \$ \
9 C. Z4 e( `; d; w x
牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。公仔箱論壇5 s; y6 o: s* A+ f" w- d- }/ }; Z5 u
|
發表於 2010-9-15 06:41 AM
| 
發表於 2010-9-15 09:30 AM
| 
