材料
( x5 p% ~5 r7 g4 U/ A9 k大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
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5 {1 |1 U4 z" b9 ]# ^* p公仔箱論壇醃料
" s" g- R1 P$ r; L4 F( O6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
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* ?% l" Q1 k7 X* h% V8 d2 h公仔箱論壇做法
- c e2 o! J& R' k$ E- a1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m" q. B8 k6 u; n
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2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。; T6 p: s7 ~' F' V4 L
- {1 ?/ m0 t2 ^- S. {+ ^# Ntvb now,tvbnow,bttvb4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。& x6 ]( O3 S; S# {. ?
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- x( a$ F0 h1 T( n+ X公仔箱論壇牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。公仔箱論壇5 d% F+ {+ R! Z1 r* g. }* }! B& H
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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