材料tvb now,tvbnow,bttvb4 {( G4 _; x! h& Y8 o/ |9 ^
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗# N2 x* d/ B. @# p. `
+ z5 x* q5 z. l1 O% T# Xwww3.tvboxnow.com醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e/ G* f$ l# f7 n8 J' m
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
6 p5 C& C3 A8 ^% w5 Qtvb now,tvbnow,bttvb& h4 q9 H, a. }" {/ Q, @+ G4 V
公仔箱論壇) @* l7 p, I3 ~- }4 x3 t4 T) _1 t
做法
, P N- w0 N& ^, j& }+ ^8 e( lwww3.tvboxnow.com1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
5 ?( F0 B0 S4 m( p: X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 a- q+ b2 |0 F% {3 C
2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- v$ f% [( v1 W2 w+ G
$ f, l' L7 `/ C3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
4 a6 n% \; M" `) R+ j, d4 S
! p" o% N8 z+ e# i& p公仔箱論壇4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?+ P3 y1 y0 m
www3.tvboxnow.com! @: l& g4 c6 l& e. p9 m1 ^7 _8 `
www3.tvboxnow.com' P' l, r* L% `1 \ i. S
牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
. d6 _, B. ?. ^9 R% X1 Otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-9-15 06:41 AM
| 
發表於 2010-9-15 09:30 AM
| 
