材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e0 e5 m" L3 ]8 X
大蝦4隻
: i4 N, a4 r, k; B4 Y龍井茶葉2克
4 Q$ [: ?$ A2 O9 @* V. k- s( Ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥1個
+ F Z9 k6 d& Q6 V) T$ }炸蒜茸半湯匙. n! |5 a5 @8 q8 e; R
紅椒粒半隻
. ?' E" q' H( H- A7 X上湯1 1/2杯
2 m( T$ h) ~; o, X4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、吉士粉各適量
9 P: w: l0 n# n4 |鹽、五香鹽、白酒各少許
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# K* D' q1 T! \* n- S { jwww3.tvboxnow.com調味料：
% X4 f5 D3 Q9 P L/ w: ytvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙
. Q$ }% ^4 R3 c) c/ N9 W' x1 g; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 {8 s* r- Y$ N; _- f0 \* Z
糖1/3茶匙公仔箱論壇0 t. o8 k( c9 a; i, W$ x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C( | Z4 C/ e, G4 `, |$ l7 y- t
做法：
* ]& R/ s0 h7 ]2 ~6 o9 E0 ~www3.tvboxnow.com1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。公仔箱論壇% z* L* x% y F. \
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。3 m+ y% t' K) X# m. {1 h
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
8 M1 r! j6 v3 u5 f0 B4 x! o/ ^公仔箱論壇小貼士：
' L- G2 |* l* kwww3.tvboxnow.com1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。5 k0 ^, }; D! }( e! s$ x* h
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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