材料：（4人份）
! q# c0 h$ c+ H( s公仔箱論壇大蝦4隻公仔箱論壇' z+ Y$ \& P' y* z, C5 I
龍井茶葉2克www3.tvboxnow.com1 f, {+ w8 {, x) O! J
洋蔥1個5 h7 _8 ]' D' M; S, s, O
炸蒜茸半湯匙
' ?/ I8 E" ]* k3 h紅椒粒半隻$ j7 x0 @9 q( o" W- R( V4 K
上湯1 1/2杯
, U \3 ?( x# p2 F7 X公仔箱論壇生粉、吉士粉各適量公仔箱論壇+ n6 w8 X. Y6 Y: k+ g* [
鹽、五香鹽、白酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D6 k1 ~1 [+ b
- p; t) ]9 b* h調味料：+ g4 j- r+ U8 w5 e* z% {* K
鹽半茶匙
9 I6 X" ?; j" Y- E4 J! z! B雞粉半茶匙
. R2 }& _2 N# p& J, N公仔箱論壇糖1/3茶匙3 c) d y% ?, U
0 C. _: R# v1 D; _1 Uwww3.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 F/ Z6 w* d- g
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
! Y) g( i" t2 \6 a- f y7 [( e" n7 @( t2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
; ^4 @+ W3 E. b- ]) L4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。 \4 ~2 G% h3 T: w4 N
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb8 W L1 U, h! q% y
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
/ s9 h$ x. N) b0 Y# v公仔箱論壇2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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