材料：（4人份）www3.tvboxnow.com7 M2 k' e9 ?* C* d* x" K7 ^) I2 A
大蝦4隻
! B6 ^9 F5 B9 b& |3 | n公仔箱論壇龍井茶葉2克
3 t* L3 [+ z$ q. N; N$ i; i. U A3 f公仔箱論壇洋蔥1個
* k- U& v& }( F3 E) ?炸蒜茸半湯匙
9 w% [( O; D7 _ h: q9 g. Q2 ^紅椒粒半隻
# j' L7 O& o& p8 l# D$ M公仔箱論壇上湯1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S* H9 c: a$ ]$ U8 l# Q" t& @
生粉、吉士粉各適量
) n' O- k! p% d7 t+ a+ ttvb now,tvbnow,bttvb鹽、五香鹽、白酒各少許www3.tvboxnow.com4 V! R$ ` d5 R2 e
1 l6 H4 G- _9 S2 B! _tvb now,tvbnow,bttvb調味料：www3.tvboxnow.com: I6 ?! O/ I n! I
鹽半茶匙
1 j! h. A M; T雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 {7 }! _1 t/ o. G' B
糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p; [/ e! F; `; O" K
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做法：
! S9 ]3 ~3 [4 _4 c7 u1 K; }tvb now,tvbnow,bttvb1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。www3.tvboxnow.com+ M$ ~8 L( _7 ?3 |0 c/ K, T
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。www3.tvboxnow.com3 E2 {# U3 [% M, o* H
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。公仔箱論壇# I C, d1 y% I7 @) P. f
小貼士：
* k! z3 l; V4 @2 V. [公仔箱論壇1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
' w( f; b, m# A公仔箱論壇2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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