[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）www3.tvboxnow.com& t# B% K3 m- ]/ o6 M6 j3 g6 r
大蝦4隻
% D5 k8 D# [7 k/ G; vwww3.tvboxnow.com龍井茶葉2克( h6 b& r2 V1 y+ c+ c4 P0 g1 t
洋蔥1個
; V/ L& L' `( D3 S7 Ptvb now,tvbnow,bttvb炸蒜茸半湯匙
7 F, s  {, k5 B/ s紅椒粒半隻
! b; q) j( ^1 |www3.tvboxnow.com上湯1 1/2杯
1 a# [" y8 T2 v+ U1 z4 t  u( z6 ztvb now,tvbnow,bttvb生粉、吉士粉各適量
! G+ K  C) y) D& Y/ fwww3.tvboxnow.com鹽、五香鹽、白酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F% p- r/ A$ j5 l/ ]. N
　www3.tvboxnow.com3 E' j& i2 A1 C9 n1 v. \
調味料：
# C+ E: u: q) |4 P# V- B* s公仔箱論壇鹽半茶匙www3.tvboxnow.com2 }+ r0 c; G$ F" G
雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 e* G5 H, N9 D9 r
糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ y/ t( N  Y' S9 `2 @, l: x" E

  I) H' \& h$ M- ^  I! O+ i" A  ^1 L做法：
2 z- M% f7 G' X# htvb now,tvbnow,bttvb1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V$ ]  c8 S) Q: N8 u3 U0 }
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y& \3 r4 L* U$ i$ d: ?4 {( w
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
- y! V3 q: U- W小貼士：www3.tvboxnow.com- T0 N$ P; }# y, p; b- d
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。公仔箱論壇- L  L* a4 V; ~+ m) p/ X6 L/ B! N' m6 h
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。