材料：（4人份）公仔箱論壇! Z+ r' u0 U* z# C7 y0 j
大蝦4隻www3.tvboxnow.com/ y- k/ O' l2 f% n
龍井茶葉2克
e) X$ q! @( L! w' G/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1個
/ L2 f9 J T( j" D& r炸蒜茸半湯匙www3.tvboxnow.com) F) I. b: e( o
紅椒粒半隻$ g/ b6 H j: V. e2 ]* `
上湯1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. Z; q$ o) P2 Y/ B; H. i
生粉、吉士粉各適量公仔箱論壇) v- g* K/ a, }4 j( T' P# s' h
鹽、五香鹽、白酒各少許% j9 J$ F H2 a! I K
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調味料：2 r. N' B$ F: K8 ^' w
鹽半茶匙* i+ W |6 d3 }% g' g' W
雞粉半茶匙公仔箱論壇+ _# y. B9 @/ r& T; k+ u2 m& X
糖1/3茶匙
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做法：
& Y" c/ S' d7 d0 i! |1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
1 M2 V% l+ Z' a+ K: F公仔箱論壇2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
! ?3 o, j7 f' d( i c9 ztvb now,tvbnow,bttvb3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
R8 s" o& M8 O/ a2 Y: ~www3.tvboxnow.com小貼士：
' i w/ q7 _9 G" l! X1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。. s/ G2 i; T0 P, i2 n7 I4 s
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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