材料：（4人份） g* L5 S/ f7 Y5 ?2 q. Z
大蝦4隻
0 X' S$ c9 w" ]! Q4 b$ [4 Dwww3.tvboxnow.com龍井茶葉2克www3.tvboxnow.com. y$ c% i" _% z
洋蔥1個
9 B4 R+ Y ?; a- _) i$ ftvb now,tvbnow,bttvb炸蒜茸半湯匙
% i/ E- M: K, H* K( J a% t紅椒粒半隻
* X8 V7 C7 k3 m上湯1 1/2杯
! P/ \( c* _; L' W7 j: U" ~% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、吉士粉各適量; T0 q( U6 N9 B" V
鹽、五香鹽、白酒各少許& ~1 G j% g- h8 ^
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調味料：
4 i/ D; A) U" Y* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙6 [$ h0 b5 m! a
雞粉半茶匙3 S/ p2 w: l- L- M
糖1/3茶匙
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% z" f5 E4 r2 V6 `. ~% R% t+ j公仔箱論壇做法：
V% s8 o7 }8 ^/ A. d \0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w4 w" G! A8 A8 b
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。tvb now,tvbnow,bttvb* n& ^$ m& V6 o# n% ?' X
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A# Z/ {8 S( a3 D2 C( e
小貼士： G4 G9 M+ L6 Z! H0 {% n& y
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。. [) ^/ o% H" d% S M. p2 E/ T6 F
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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