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Created 09/14/2010 - 22:05公仔箱論壇2 [, o% N' J% C! Z. p
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雙峰塔下椰漿飯3 k+ Y! m3 J) L/ W* D5 ]
2 c( \. @) Q" x1 o0 V+ j5 Q. b7 a8 T5 @# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。www3.tvboxnow.com+ m% C' u9 k+ @, y; v
" } w! I& N2 _這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。# y% R0 d* K" o% a/ s- `6 X
3 l8 ^! ~7 r0 f37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
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! Y' {* t0 E0 {; g9 @Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharuwww3.tvboxnow.com$ C$ ^* h1 K% M8 [7 G
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
7 ]' }& ]* j9 G1 s8 s, M營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
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學院生口耳相傳
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% T3 P: u; {& z$ s一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
/ W! x+ {) _0 M* n: C9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ?* ^) d1 ~- f$ H
由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i |6 F/ N0 J9 O- o
7 V* N8 G. `- h# g它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。公仔箱論壇! U5 S3 r# U, J6 E8 S5 j; W! j) W
5 k' [" d: V; `$ R' `6 C4 L公仔箱論壇用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。' _# {$ P# a' r- g: B, s
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1 m2 C: F6 L- D% D4 W公仔箱論壇Mali's Corner
, v# m* A/ P$ ?" L+ H* a4 w6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）www3.tvboxnow.com! C/ A! ?* f- z* @5 i
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）
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# Y- X, x- {# e* B你知道嗎？
( x( o2 D: {/ f5 h7 V$ Ptvb now,tvbnow,bttvb椰漿飯身份證# l7 X, w+ y; _& r) R0 |/ `$ H
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。, F; N7 y8 C; l2 A
* r* b4 y' j; W) a6 v1 T/ Rtvb now,tvbnow,bttvb這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。tvb now,tvbnow,bttvb! X" N9 |+ Z1 a! N/ t- l" \- Z
. d, W7 a* G3 M) [tvb now,tvbnow,bttvb傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。www3.tvboxnow.com% `4 t! i1 J% H% i: z+ ~$ E
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椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
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發表於 2011-5-9 12:00 PM
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