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椰漿飯:定有一檔在你左右

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Created 09/14/2010 - 22:05
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: u$ {( e8 _3 _www3.tvboxnow.com雙峰塔下椰漿飯1 J- H& T; y. G& [* y! [# G& f

- A8 Z* R+ ~( N7 h" Z1973年,一名馬來婦女為了養活一家大小,烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎,生意一直擴展,從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷,這名婦女已是72歲的老婦,而檔口的掌柜已由孩子出任,不變的是,老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
; \% W/ O' n1 p4 N3 j# \: jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! {1 A$ U7 }! x! ^; }3 G) x/ {
這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇,當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯,粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下,於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
) z# w) `+ r3 V8 j# O+ m8 \4 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o1 e6 a) l4 S- U0 |* e: P
37年來,老婦一直在背後給予孩子指點,小小的檔口經營得日益出色,滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式,讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問,也難怪檔主H alim會說:“我們也許不是最好吃的,卻是最出名的椰漿飯。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u$ G  p6 n$ t4 S+ i$ g, G/ i8 y1 m

0 i& H. r) }, B- {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
0 g( k& @6 N8 Z; {, V/ e1 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur(國油雙峰塔附近)
: I$ e# e9 h: Y2 S$ u8 \0 `, L# L營業時間:5.30pm〜12noon(齋戒月營業至清晨5時)3 k: G0 u; i* I5 P

5 `. C$ A! @# a+ Z9 Z公仔箱論壇學院生口耳相傳
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5 R0 ^. A+ V6 O' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一名青年自己研發了食譜,在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家,檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後,光顧的人越來越多,於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
$ u  l; O) R; t# e7 }8 W5 h1 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U8 ]% h0 P. F$ g* j, V# Y# e6 f- e
由於靠近學院的關係,主要的顧客還是學院生,在口耳相傳之下,外來客逐漸增加,現在除了現有檔口,還有另兩家分店。
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它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇,簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜,略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。公仔箱論壇$ P- }' {7 f: g2 f& V' U
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用叉把雞肉掰開,淡淡的咖哩辣味扑鼻而來,聞之唾涎三呎,把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡,在咬嚼之間,參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。www3.tvboxnow.com' T7 m& Z( B$ G9 k/ B
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0 l, |4 w" V# I2 b, B地址:Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur(拉曼學院附近)1 S0 u! x" c( @6 ]2 w* `
營業時間:6pm〜4am(週日);6pm〜5am(週末)公仔箱論壇7 R+ ^8 W1 d# u7 F; {' o
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你知道嗎?4 {; v# z% C% ^. D
椰漿飯身份證
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椰漿飯(Nasi Lemak)在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬,由於深受各族喜愛,它一直被視為馬來西亞的國餚。www3.tvboxnow.com5 Q( _4 w1 w! O+ U1 G
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這飯的名稱來自它的烹飪過程,那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候,會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時,也可加入其他的香料如黃薑與香茅,以給予附加香味。
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  _. i& ^9 Q+ e6 W$ L5 C傳統上,一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料,香氣撲鼻的飯粒,彰顯的是別具一格的南洋風味。/ K# m4 T) q5 r2 t5 _

8 y; I7 H" u6 ]. z椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的,它清晨開始就路邊檔口賣出,通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃,成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯
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$ d9 l7 \! P/ w6 J, a+ E椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
- c$ U5 Z  u. _: ^tvb now,tvbnow,bttvb其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..% X$ r" |* Q: O
其實以椰子造飯真係會好吸引..
6 {/ Y- Y/ R, U/ w- p9 y9 Y公仔箱論壇其實整野食不外乎猪牛羊,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?7 O5 T  ~0 z
將佢地变一变,又係新產品..
, G6 r  Z( }  `( f1 ~9 }1 \' ]hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,
& B0 b7 {9 l* `! V& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- W: X  C% y8 z5 G4 I4 S
都咪話,又係啅頭又有生意....
椰漿飯是马来西亚的快餐!!!
ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
睇倒相都想叫碟食
椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,公仔箱論壇. E* O; K/ K" D7 @# I
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
: J) e% m; O; ~) O. G+ B& r其實以椰子造飯真係會好吸引..; {5 P0 I3 u# H4 w
其實整野食不外乎猪牛羊,
9 V9 ^# \5 H. ?: gtvb now,tvbnow,bttvb將佢地变一变,又係新產品..www3.tvboxnow.com' A7 m7 c% D9 V) y# r  d+ t( C
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...4 t& t( @; |7 }
鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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可惜香港人總有奴性心態,西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
.I see solutions not problem..........
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the taste is very refreshing, and the portion is just right...
睇倒相都想叫碟食
thank you
看來很美味哩,謝謝你的分享
hmmm... yummy~
# O( O) Z$ o7 I& t: @* u$ uwww3.tvboxnow.comnasi lemak nasi lemak..tvb now,tvbnow,bttvb8 Z- C9 r, n; z4 L1 k
thank for sharing
From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
THZ FOR SHARING
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