材料
6 z1 k- `0 i, ~" e& D1 a$ Itvb now,tvbnow,bttvb菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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8 g- X! b! q9 _7 |) x0 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味2 _5 h* H( A6 T
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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0 e: D! r" p" N3 \9 X) Wtvb now,tvbnow,bttvb菠菜水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e7 y; O/ c( [4 ]8 s6 i) `
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r4 V$ @ I: u+ t3 m; W
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做法
/ H# x f$ X+ b5 ^公仔箱論壇1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。. a8 A7 z$ N& j1 T( J
4 n4 E3 g' Z6 H" F1 n- M3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。www3.tvboxnow.com: b/ I5 m$ z) w
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。www3.tvboxnow.com) a( _- R! ?4 I3 O1 E
3 B) \ e. q. Q/ d- X公仔箱論壇5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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