材料' t% n4 K0 S1 w9 _! U2 x
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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調味
( w; m$ e- o( o幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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6 q! |3 A' B. [+ l0 p6 m) }tvb now,tvbnow,bttvb菠菜水
% o& z r: z, M3 s! O% Ywww3.tvboxnow.com水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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3 C. ~. }4 Z( H: n4 ttvb now,tvbnow,bttvb做法
! H8 C/ U2 y u; `: a7 Y# i, v1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( q7 o. C7 x3 \; n
9 P E3 C1 K5 }( y+ y$ m9 N Q0 U- Vtvb now,tvbnow,bttvb2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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; P5 y k/ X; [3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb) Y, {- W/ {$ f p9 T( `0 y! d$ J
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
5 k% ]; R P3 A8 a; ^- U: X8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q j+ n1 k8 [" _9 q* y; K5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
6 |! f2 a% B$ z5 M# P9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: i; l! W- K3 t- Z
除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。www3.tvboxnow.com" D, \7 k% p1 a4 Z. C0 C0 `
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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