材料公仔箱論壇( g1 p3 {8 T0 i
舞茸菇/本菇各 1包、鮮冬菇 12隻、娃娃菜 2棵、大葱（切段）適量、紅蘿蔔（切片） 8片、免治雞肉 300克雞肉調味：大葱碎 3湯匙、日本醬油/麻油/白味噌各 1湯匙、蛋黃 1隻、鹽/糖各半茶匙、胡椒粉少許、味醂 1茶匙7 ^; D- i; X: M0 ]
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湯汁/ @" Z4 }, G$ z2 l0 y
水 4杯、出汁素 1茶匙、味醂 1/4杯、清酒半杯、白味噌 3茶匙、醬油 3湯匙( g. ?0 d( |( N( X) g
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* W2 Y0 n1 ^/ t' K5 E做法
2 H' \2 Y( T# z+ i- n/ W) qwww3.tvboxnow.com1.免治雞肉加入大葱碎、日本醬油、麻油、白味噌、蛋黃、鹽、胡椒粉、糖和味醂，拌勻至起膠，備用。公仔箱論壇: x2 O, ~5 @3 |, [
( R- b( t, r G8 J$ S, [www3.tvboxnow.com2.娃娃菜去芯，一開二，備用。煲滾水，加入出汁素、味醂、清酒、白味噌、醬油及紅蘿蔔片，攪拌至味噌融化。% H; w, R: F: U7 |: _/ `/ Q
4 l2 F8 a0 Z$ P* a3.娃娃菜放入煲內，加入舞茸菇、本菇、鮮冬菇和大葱，用湯匙將雞肉刮起成肉丸，煮滾即成。
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如果覺得整雞丸子麻煩，可以用雞髀肉代替，以醬油、味醂、糖及胡椒粉略醃會更好吃。 公仔箱論壇) Z d6 ~0 d9 G
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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