五花肉一斤
. j+ i; z- ~* [- K% r# ^（買肉時要切成二寸寬一條）
6 e2 O0 r2 o2 n7 t) C6 Z1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜或莧菜一斤6 n: | C. }- B2 m- S0 C/ ^$ d
姜四片拍爛tvb now,tvbnow,bttvb( _$ N, T7 d: R* r9 K
蔥五條切段約一寸長
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4 k. N- `; @3 d/ B7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
" p; H4 L2 b6 Y* B紹酒四湯匙
& `0 X1 e; X. D熟油一湯匙
; ^9 g. Y S [" G/ l( B# V2 dwww3.tvboxnow.com老抽四湯匙www3.tvboxnow.com3 C- `. F% X7 Y/ o, t& H
生抽二湯匙" r' O0 q8 i7 S. _, m6 p- c
糖五湯匙半
, i; K4 _+ }, U! G5 @( o% n炒菜調味：9 O0 n6 C; S- w8 R
鹽1/3茶匙
3 B" j( R" O4 t油一湯羹 Z' _/ x+ }' P4 p C6 v* f
做法：
7 E: l0 [/ P$ Y( @$ |- p+ i1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。
9 ^) [! i/ A0 }公仔箱論壇2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；公仔箱論壇8 ?# P$ N: d! ^: Z' U0 d% _
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。* Y2 T9 [/ ~ A8 i3 q8 ]* f) U3 i
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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