材料：公仔箱論壇3 ~1 K6 _4 ?% D& }
馬蹄粉100克
. s& `& {6 ?& s吉士粉1湯匙www3.tvboxnow.com' Z9 B+ ]6 s. h8 d+ s* R/ }) s
凍開水900毫升
! ~3 _- ~4 A8 \8 S! V) f馬蹄肉200克
$ r# t9 j+ S$ f5 D砂糖260克9 f y9 C8 o2 @& f6 d
八吋圓模1個
3 q, V8 r- Y a( v' k) Rwww3.tvboxnow.com
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( T+ S9 G7 y3 j- Q! W! O做法：
8 G( p8 c: B s( i5 t! i4 M! Zwww3.tvboxnow.com1. 馬蹄去皮切小粒；www3.tvboxnow.com' ^) _! V- ~' y! r& Z6 Y
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
* K8 Q* M2 J* g& D& C) V. @tvb now,tvbnow,bttvb3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；www3.tvboxnow.com7 e; S, y" d1 ?
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)公仔箱論壇4 v4 s1 f/ A6 D# B7 w# M, I
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
8 `2 b; w+ e9 z7 O公仔箱論壇蘋果小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q' R. D$ f) w, r* E# u, V
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
5 T. K0 v0 p+ a: l* b# `; Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
0 u- O' `8 m/ s3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
. a4 O% E5 R: l9 r/ U蓮子百合蓮藕糖水tvb now,tvbnow,bttvb& {7 W% f' {/ g7 r" O9 W
材料：（2-3人份）www3.tvboxnow.com9 J' ~; t6 _% j) B7 l, T
蓮子5錢
( @8 z1 F7 C+ \+ }www3.tvboxnow.com百合5錢www3.tvboxnow.com! T" W1 E* I! ~- e2 v* f
蓮藕1節
3 ?9 m5 p2 W# X( {- X8 q3 G白糖適量www3.tvboxnow.com, O7 f" j/ w3 n" S5 R2 H- l: x
水約5碗
! n3 J, l e* @; ~: T! ewww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V% W* X. o ~' W' b6 K# g# V1 \
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做法：
$ v$ _& h/ l$ U2 q% w! ^3 stvb now,tvbnow,bttvb1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
5 u, R, ?. ]7 F2 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。www3.tvboxnow.com1 G* T; C. Y* [7 }) Z% ~( @) ?4 R: E$ w
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
" |( K8 \. e2 S8 O+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。www3.tvboxnow.com* r2 u# q2 C! ~+ O( o4 p
功效：
4 V* T4 {' h+ m, x# y; o% o ^- gtvb now,tvbnow,bttvb蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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芒果糯米軟(磁)卷
$ v; G$ V2 j9 W( t8 j# e* o. K+ S" [0 stvb now,tvbnow,bttvb餡料材料：www3.tvboxnow.com3 [1 _0 w2 W: k p! f
芒果1個
. l% W7 o+ h |" C公仔箱論壇蛋白3隻tvb now,tvbnow,bttvb% f4 ?$ {6 T" y0 H; |
鮮奶1/2杯
9 h' k. T$ h/ E' v麵粉2湯匙5 @* N; {5 R$ A9 m( v
糖2湯匙公仔箱論壇% M9 d3 e$ T& C J; t7 i" t
椰子粉1湯匙) C+ G- B! J" I* s0 `4 }) T6 d% h
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糯米皮材料：
, x# W- q- R' D+ L+ M/ k- g公仔箱論壇鮮奶175ml
4 P: c: ?3 }) V3 r+ N4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉100g
6 W! G! G' C1 _+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙8 v E2 `" F# w
糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?1 g1 d( }: R' o
吉士粉1湯匙公仔箱論壇- } \1 ]4 C S
椰絲適量3 k# M- F# e6 b9 z X6 y
: g( P8 B% l" I) r! Q7 `' p公仔箱論壇做法：! r( h4 r9 _. Z
1. 芒果去皮切粗條備用；
; s- t! e& t. }# A: c R, l( _ ^公仔箱論壇2. 椰絲用白鑊炒香備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z- I$ v% @1 H6 \
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
2 J1 D/ ?' \. H% D/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；( O3 f U- C5 g2 i- e" a) N
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
- Y+ M! @9 g2 Q8 b' s9 `) |: A% s; rtvb now,tvbnow,bttvb1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
7 A2 [: J2 E: ]2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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