材料：
1 x. H8 m- G. h" a) P; P馬蹄粉100克www3.tvboxnow.com3 t3 m6 D5 z! [6 V/ R
吉士粉1湯匙
! r& O: t- e* |; g& T* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍開水900毫升
. @) B9 i8 b4 Pwww3.tvboxnow.com馬蹄肉200克
3 y) N/ k M5 P9 a* o4 Z8 E6 N砂糖260克# c" [* R9 s5 G* m* i6 e2 u7 v, w
八吋圓模1個
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4 v" b2 p; C6 b4 \+ K" {$ i) C; S. k做法：
9 Z+ }, e) D. U6 G9 N1. 馬蹄去皮切小粒；
+ S9 e2 e$ K/ u8 U/ }, K4 M2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
, J; c5 r5 j, T- l; ?- wtvb now,tvbnow,bttvb3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；tvb now,tvbnow,bttvb, {* o1 W+ l; s+ U5 U9 Y
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
* z' m) X" q3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。公仔箱論壇( w' d1 }, L7 V& L1 P
蘋果小貼士：
/ f/ F9 K a" n( e3 Q$ {1 B8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。www3.tvboxnow.com# R; r, o( ^0 ]) D4 x
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
- ^; n8 `9 w' Z2 j; v8 A6 B3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
; k, ^+ J' H7 Z" E/ Ltvb now,tvbnow,bttvb蓮子百合蓮藕糖水- e: |/ U7 S+ B: p/ L; @1 }
材料：（2-3人份）tvb now,tvbnow,bttvb Z& l$ S( p4 a; P v
蓮子5錢公仔箱論壇7 w7 ?0 X( r- a
百合5錢公仔箱論壇- S8 O; X) K; G6 c
蓮藕1節
" E+ e1 \; E q+ c% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖適量
& v. y0 G2 n4 F1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水約5碗
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8 T6 a& T) a" H2 {0 W) Z公仔箱論壇
7 q+ L8 `4 b3 I Y7 B# r- K做法：
% x9 X; x% O" q( r+ |www3.tvboxnow.com1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
" ^' e5 f2 p( ]5 O% m1 z2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
* o0 S+ K% P; Pwww3.tvboxnow.com3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q: W8 C2 M3 J9 Y. s
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。 I4 v' r( D6 q- t
功效：5 \) J$ B2 P. f$ G. s2 o
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。公仔箱論壇/ W! ]+ h$ H3 {$ |
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2 I" n# b/ H3 b2 P! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果糯米軟(磁)卷tvb now,tvbnow,bttvb+ E' u' r8 x6 c+ w! \' [
餡料材料：公仔箱論壇" [( A5 O8 U, m& W
芒果1個
# j X* D$ K" c# S) B, Y; X+ ]蛋白3隻0 r! W/ @) \4 z0 n3 y
鮮奶1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; \2 b5 o2 K/ q+ G. d: W+ Q
麵粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 }7 g) f* Y. |% [. K# i' u
糖2湯匙
& g) g' v3 u9 B* z* V4 x公仔箱論壇椰子粉1湯匙
& Y8 J* a8 z( M' ^: L. R: R公仔箱論壇
7 J5 V8 T T& l. @- Q. o公仔箱論壇糯米皮材料：
7 Q2 A" ~+ L2 k/ B) G公仔箱論壇鮮奶175mlwww3.tvboxnow.com h1 _/ o( U, V' w, z* E. t. k) @8 {
糯米粉100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x K1 ~2 X: Y- ^+ n& E
椰子粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' r6 n! N# P2 `2 `: Z% }
糖1湯匙; |. H; H) s; j9 X2 s! w
吉士粉1湯匙
" E. E7 A6 e+ m! P- ]椰絲適量公仔箱論壇9 O {0 Y, q7 }; o! W/ U" F; a% S
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做法：
3 d+ a: y5 s5 C) R; W1 L ?* r, ]1. 芒果去皮切粗條備用；公仔箱論壇% G$ _1 m: P8 x6 }
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
- K# B1 X' I; \9 K* y7 X$ K! L公仔箱論壇3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
d) A7 y$ Z, ?4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
* L( S" R: G; rtvb now,tvbnow,bttvb5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：3 `6 k& C( D0 V/ E
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；tvb now,tvbnow,bttvb; F4 N/ ^$ r9 C! I: M+ M& [2 i" r
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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