[西式食譜] 意大利鮮蜆意粉

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材料
1 W6 k1 F2 {1 m. G6 g: dwww3.tvboxnow.com細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻
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% B/ ]% j. h' ?+ g8 I做法: w$ W& U+ ]1 B* ~0 o6 b
1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。
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( m2 K0 F& V  j9 |tvb now,tvbnow,bttvb2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。
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3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。 4 q' t. V& B' V0 K  A& s3 U; c3 b

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  M. Z; n0 F0 S8 y9 S烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。tvb now,tvbnow,bttvb& H' }1 l5 ^* o) {% K  j. X% q- F

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謝謝分享。傳統菜餚。