[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料+ y% Q* G; C# P
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙* c2 I5 o5 ?2 }) v
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量: b/ H# z+ c9 G' U* Z
做法
. v2 B) Q: @9 j7 p0 C1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
, z: u# l! |- w( p4 h公仔箱論壇2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
3 `* k/ p; ], f( p, x3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q7 g8 B4 N& ~- u+ I) h: |
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
3 W1 P2 K; F3 L% A( u. Fwww3.tvboxnow.com5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。; M3 x9 ~& @- M. S
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。