[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f, |5 t2 p1 Z
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙% z& P4 l5 N- E! ~. L- i4 j' h) y: b
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇1 ]$ {7 y( ~6 `( {9 k: o
做法
7 M1 X& `( N2 X5 H1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。www3.tvboxnow.com$ ~1 d! q6 A6 Y) v2 \! O% d2 p8 Y
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
, }# {% R; W7 Q- b9 Y. z6 |公仔箱論壇3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z: w3 g5 C  d4 [) X3 @
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
: D: K6 q. r! Z  R) ~6 y0 |5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
+ [3 O' r& i2 r# x) {公仔箱論壇6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。