材 料】' k5 [! ` p, p
鮮魚 一尾9 _& F2 n" ] X; R0 C+ X$ g
青椒 1/3個
+ |) b; a5 |# `3 D F, A- e公仔箱論壇黃椒 1/3個
; M1 x6 z7 G* I* J: ~$ c; @www3.tvboxnow.com紅椒 1/3個
+ o/ h, c9 G2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 2支# Q) _ @3 q2 w3 v$ z
薑 10公克
2 R6 r. c: d) m# T9 |! D: e大蒜 1粒tvb now,tvbnow,bttvb# M6 }, ~0 Q3 |2 W
紅辣椒 1/2條
1 m; E8 S) |2 }1 o0 @' |1 j【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; q* n8 \& `* ^% t3 a
蔥薑水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F# l _/ |; }6 [: l& g
太白粉 2大匙# [* I2 S4 k; L! [/ E
地瓜粉 2大匙
0 M5 r. I+ }( s; \糖醋汁
" D% Z# k; D B公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb( @& i! ?' |: N( l2 E6 z
1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。www3.tvboxnow.com3 r5 q n/ d- x7 Y% X6 j( j
2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。; @; t3 u: k: ~1 ~' L
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。
( v% U+ L3 d8 e9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕
. Q- o, ]. U' f4 ^+ c公仔箱論壇拍多餘的粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' y* X1 H. X* F
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後
4 H6 f6 n+ y$ b- c/ A. V/ rwww3.tvboxnow.com撈起，盛盤備用。www3.tvboxnow.com* w m, w6 V+ X0 x2 d+ Y* P0 L
6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入
4 U: n* R' c, G5 R7 J6 [: [4 W, btvb now,tvbnow,bttvb糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。
' y$ P1 `7 z! M8 P" ttvb now,tvbnow,bttvb7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。tvb now,tvbnow,bttvb% W4 g, [! G0 }! D$ b# s
備註：糖醋醬作法。
* v- F& _6 m+ t1 U5 C+ [+ t5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
' n9 A; C+ X1 y" _6 p# T黑醋 36㏄
r9 a/ C# w+ L+ D0 U+ j4 itvb now,tvbnow,bttvb白醋 36㏄
; h: ~8 k; J* O! ^公仔箱論壇蕃茄醬 40公克
4 m; |& V; V3 x# J0 \: P) S! i' h% w公仔箱論壇糖 25公克
1 E$ i3 F% l# p, F/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 10㏄www3.tvboxnow.com5 h! l0 _1 A; |- K- a, r
水 30㏄
% h1 H/ }; w; G& t* k: Q公仔箱論壇【做 法】
. w, g( C. \2 @+ `www3.tvboxnow.com將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
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