千篇一律的中餐，想要脫穎而出，就要大膽嘗試新菜色，才能獲得顧客的青睞。不過，大膽的創新也要依據顧客群的口味而做出改變。www3.tvboxnow.com! |* K3 ]5 P# A8 q1 ^
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20多年經驗“廚經”豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b4 s, ]" }! S5 u! x+ p
% l8 @8 k- O! }) f+ H3 ~* U公仔箱論壇這一期，《大都會》到加影尋美食，來到美華海鮮飯店拜訪“非洲魚”這鎮店之寶。非洲魚可是讓很多遠道而來的食客為之瘋狂。老闆介紹了店裡的招牌菜-荷葉非洲魚及亞三蒸非洲魚，兩個不同的煮法任你選。
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美華海鮮飯店老闆賴玉進擁有20多年的煮食經驗，也曾到英國、新加坡打工，所累積的“廚經”非常豐富。tvb now,tvbnow,bttvb- W8 F& `& _% i" C7 }) P
( G8 S0 F j) Z2 D3 p: m. k公仔箱論壇芝士骨口味獨特tvb now,tvbnow,bttvb) [' E8 y' T& I3 c& Y
% O, h/ ?# r! l1 ^: h3 {“許多菜肴都是從我經驗累積中變出來的，然後加上一些中式的口味，就像芝士骨，少有的口味。一般人也只是用鮮奶煮而已。”
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3 l% S, R" R, f( ^ E+ w2 U3 ~tvb now,tvbnow,bttvb菜單里的菜式也較特別，特別是夜來香，那份濃濃的咖哩香，還有提味的豬肉咸餅。瓦褒里滿滿的料，愛吃田雞的人，也可隨著個人喜好選擇是否要加進去。公仔箱論壇+ t, G8 Q- U C. s. n, t
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另外，還有一道家常菜-蓮藕臭豆，改掉了經常以“辣椒裝”出現的臭豆，來個清涼上陣配香脆的蓮藕。其他重點菜肴包括芝士骨和沙拉春卷。 |
發表於 2010-9-18 09:27 PM
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