[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

材 料：
! t4 N+ L+ r5 e2 Xtvb now,tvbnow,bttvb蟹 膏  1 隻 蟹 份 量
& I# M; r* F! L9 W5 G' h1 ~7 U滑 豆 腐  1 磚  2 @% [3 H) w0 ?1 y6 K5 Q# [
薑 茸  1 湯 匙
% t, q* \8 D2 U" R: Q* q/ D; @www3.tvboxnow.com紹 酒  2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o' h. r" a( S* T
鎮 江 醋  1 湯 匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 Q, D3 l7 T0 r3 k
糖  2 茶 匙
! r* _$ d. C# {: g- d生 粉 水  3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 b4 j4 `* s& X: g, i5 b
鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許
1 s4 i( z/ X* i! A- E8 Z3 j公仔箱論壇做 法 ：www3.tvboxnow.com5 D9 a3 u* @/ ~' P: t6 v
1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。
; F, K2 @0 W' Y$ `/ W2 O- E+ M2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。 . A) @5 D8 t# |! ^
3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。