[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

材 料：0 W& ^: x( P, c& O
蟹 膏  1 隻 蟹 份 量
- C1 i$ K0 I4 N: h5 awww3.tvboxnow.com滑 豆 腐  1 磚    v7 X. @. W- [
薑 茸  1 湯 匙
3 [% q  w& `/ h- X公仔箱論壇紹 酒  2 湯 匙 公仔箱論壇& x) k# |& L9 U
鎮 江 醋  1 湯 匙  
% d8 a- M/ F6 Z5 jtvb now,tvbnow,bttvb糖  2 茶 匙
4 B8 B! v5 T+ Qtvb now,tvbnow,bttvb生 粉 水  3 湯 匙
8 `, X" y9 X5 s. m" T% }8 R鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許
' n: Z' v, q# ?3 [做 法 ：公仔箱論壇; u4 i7 \5 U6 K) Y/ z, \" y+ s
1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。
" u- K8 t6 s/ q5 Z5 O( ~$ ^$ z2 itvb now,tvbnow,bttvb2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。 : w+ d6 {3 p) G4 G* L7 ]) P
3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。