在槟城， 少不了要大快朵颐。 大街小巷随处有美食飘香，循着食家推荐的美食或者随意试吃， 才发现槟城人的嘴巴真是福气。
+ h B! `$ D6 \% Q' ^5 I) Utvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com9 H* ~1 f4 P4 C* Q% z/ F' F5 d
亚三叻沙 （Asam Laksa）槟城必吃美食， 亚三叻沙肯定是其一。 通常人们称亚三叻沙都习惯在前面加上槟城两字， 足见亚三叻沙之于槟城的代表性。
! u6 C O+ \7 x" \2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朋友推荐我试吃极乐寺山脚下的亚三叻沙，可惜去极乐寺那天恰好店家休假。结果在回返市区后，终于在新关仔角（Gurney）的夜市吃到。
4 m% A' q, o- b# D公仔箱論壇亚三叻沙的汤头要酸辣，白面条要顺滑，还有用以提味的黄梨、香草等要适中，以免反客为主。这里的亚三叻沙叫我惊喜的是加入姜花提味，结果味道果然不俗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b/ l; S& X( A8 n4 e X! |
tvb now,tvbnow,bttvb! s* \9 c; l* W* B1 m: l
肉骨茶
% u% j# o$ z, n3 r6 Htvb now,tvbnow,bttvb
2 {4 [. [4 F+ _8 E: L& M8 M* `www3.tvboxnow.com饥肠辘辘的早晨，在头条路的路边摊来一碗热腾腾的肉骨茶。
8 S, y; e }- n- g4 Q) w7 gwww3.tvboxnow.com6 z1 T9 J8 n$ ~# _3 h7 P
吃肉骨茶要配中国茶，这在西马半岛几乎是铁律，但在东马则少有这般搭配。肉骨茶是南洋创建的美食，其起源至今仍众说纷纭，难有定论。尽管如此，肉骨茶早已成为新马一带享誉国际的美食，游客到境，通常不忘来一客。
2 U B# x+ n; [1 ?$ g% j公仔箱論壇www3.tvboxnow.com' y; o7 c9 V& V p- s
肉骨茶的功夫主要在汤头，汤药的味道要始终，不宜过浓，也切忌过淡。再来就是肉要松软，煮得太硬就失去口感了。公仔箱論壇* g" U! g9 C8 y0 g
8 G4 L& A* w2 V8 l) [$ Y) _对重口味的朋友来说，这一碗肉骨茶的汤头略嫌淡了些，但香味倒是十足，起到唇齿留香的效果。
$ I3 B/ H, N/ ^- D' A0 P公仔箱論壇
& s8 H7 b z% V0 W X( t! B& Z. c. iwww3.tvboxnow.com冷豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z1 n, a6 w) Y- F" P) v. M
在新光大（Prangin Mall）闲逛之际，“冷豆花”的招牌突然映入眼帘。正唇干舌燥，于是入店坐定，笑容可掬的老板娘送上餐牌，发现选择众多。
( N8 W3 f M/ v% u8 A' w( Y6 Q0 Y' Ywww3.tvboxnow.com公仔箱論壇" f( P1 w* g; w
透过野果、果冻、白果、龙眼、蜜桃、冰淇淋等配料的不同搭配，变化出口感及味道各异的冷豆花。此外，豆花还可提供原味、可可、玉蜀黍、香草、黑芝麻等口味任选，小小豆花在这小小的店面真是变化无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f* b _0 P: ?! a3 X
# O* G7 Z& h$ P' h5 x4 u
随意点了一客原味，撇开花俏的配料不说，豆花本身倒是顺滑可口，不太甜腻，恰到好处。
' q/ J7 j4 P) I5 b' `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a) l2 R: I/ U6 ]! [
炒河粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e1 ` K' ~# _8 S9 ?6 |
为了寻访老街古迹，竟忘了吃午餐，待得饥肠辘辘，才匆匆寻找食肆。已是下午时分，许多店面打烊休息了，好不容易在土库街（Lebuh Pantai）钟楼附近找到一处食坊还有一个炒煮档口还营业中。
" z* V2 G, k1 ?6 D% _0 f2 \' K& e& C" n. Y [+ S
点了一盘炒河粉。所谓炒河粉，包括河及米粉，炒成一盘倒挺搭配。重要的是，老板功夫佳，火候够，这一盘炒河粉镬气十足，不但河粉口感好，而且极为入味。
9 f! i1 x( d! t* U2 H/ X7 {2 P( m1 r g$ t* Y/ Q$ k2 [( e+ s" ?1 f
令人更为惊喜的是沾酱，显然腌制时加入小辣椒和乌拉煎，正合我嗜辣的口味。后来再点了一盘炒饭，同样镬气进入每一颗饭粒，大家对老板的手艺赞不绝口。
3 G0 S7 D/ `7 j2 @* Y9 `# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com, j+ ], e3 V) r* _- K! W! g
, n0 N8 k2 L p% c* _* ?# ]7 `& B公仔箱論壇炒果条TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e' x* P8 d5 P
tvb now,tvbnow,bttvb7 y2 F% K' x f( A7 f
大抵下锅热炒，都要够油。位于中路（Jalan Macalister）车水路小蓬莱茶室的炒果条色泽比较白，看来好像火候不到位，但一吃进口，镬气十足。想来是老板不多放酱油，少了酱油的掩饰，其实更考验老板的火候功力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x- O0 B( F" r
& H S9 G* p6 w/ B& G9 S6 M' v炒果角
" _4 B& y$ {7 c/ S" q* Q
- ~# E5 Z0 A4 e5 ?4 `4 R7 s0 s炒果角应该是潮州人的美食，将米粉团切成块状，打入鸡蛋，加上豆芽，以酱油和油热炒，道理和炒果条差不多，只是吃起来的口感自然不同。www3.tvboxnow.com3 S! D7 E# U% }: M( A
4 u( v% F; t4 ~& {. q小蓬莱炒果角的炒法看来和东马食肆流行的炒果类似，只是炒果一般切得更小块，而且习惯加入菜脯，味道比较咸。炒果角其实更符合潮州人的清淡口味。
/ T5 ~0 S" G! Q6 s. X" v# X3 dwww3.tvboxnow.com
/ P; Q# {1 e8 W) Rwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com* n u: t- D9 r) `7 p: I6 j
猪肠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \' t" q i. M2 h; F
6 u9 X- H: n- e0 hwww3.tvboxnow.com西马的猪肠粉，是我的心头所好。公仔箱論壇6 W% I: c" [' _9 [. N3 F/ Y" I2 ^
按照美食家的推荐，一定要品尝小蓬莱猪肠粉。点了一客猪肠粉，我站在摊位旁好一段时间，看老板两夫妇忙碌着。老板利落的夹起薄薄的粉，迅速卷成猪肠状，然后切成数截，毫不吝啬的淋上大量的甜酱、辣酱，撒上芝麻。
% P; i0 V* \& D- fwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com2 @2 o$ d$ [% M7 d1 I- l. `
由于那粉由薄又滑，酱料够浓，这老字号真实一级棒！
( U6 O5 Z; c& T" R" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R) I& ^8 U0 M) ?& l, w
8 K+ }0 a* a- |" a* s d+ ]/ H( w! y0 b公仔箱論壇槟城虾面www3.tvboxnow.com$ C' N' E9 ~, ^1 I
到槟城一定要吃虾面，这可是槟城最具代表性的美食。www3.tvboxnow.com/ C9 ?2 B$ m7 q% q8 n, d9 z y: o
/ A& L) d6 I/ e3 n5 Ftvb now,tvbnow,bttvb到槟城那一夜，已是凌晨，大家都饥肠辘辘。天见可怜，刚好旅馆所在的车水路附近有一家营业中的食店叫“青屋虾面”，就点了几碗充饥。
' w n" O/ ^4 I9 z
4 `) S$ ~- L3 M N5 X" i+ p0 z热腾腾的虾面在深夜里看来特别温暖，面条和米粉Q软适中，那汤头更是一流，辣中带鲜甜，地道的Har Mee。特别的是，这店的烧三层肉也是一绝，我们点了加入汤面里，烧肉的香酥为虾面再加分。tvb now,tvbnow,bttvb* @8 J& f, b$ R( T2 _4 S# @
8 B/ Q8 f) J4 d( ?: u! p和老板聊了几句，原来青屋虾面的营业时间是从晚间八时开始，直到清晨三、四点。看来，槟城的入夜如果寂寞，到这里来一碗虾面，那可是人间一乐也！ |
發表於 2010-9-19 09:23 PM
| 
