材料www3.tvboxnow.com4 X5 H2 L# _% u9 ^; b# W3 k: [" q& l4 R
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量公仔箱論壇0 q H! ?( F& _
6 b7 C% v) M& ]5 R3 g* C7 Swww3.tvboxnow.com焦糖$ c+ f H0 y0 B3 g$ Z& W
砂糖適量 W9 O- j& T: V
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做法 2 I6 W* F0 q* Y8 ]* d) }
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。公仔箱論壇: k0 Z9 M7 I: y2 B/ E
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2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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. C/ o* f5 S3 C6 ?! \) F3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]# [) k3 a) e3 R
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r8 M3 p0 i: X
) y& j& m4 A2 d- f8 H: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。: K! A' o3 Y6 w) H `
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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