* h, ?: @5 s) P q1 K" V公仔箱論壇■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l* l% T+ `5 n) E* `: J
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 www3.tvboxnow.com: t/ H- i9 G8 p: v& h' L7 T
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# Z0 g7 X! i- O. P9 Y! F2 @8 R5 swww3.tvboxnow.com■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 % r/ E& _2 `, R# e' F8 G
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■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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: d, I/ D* V+ i! ]报导：吴宛芬
# f. S& ~2 j4 o) P' B& u I摄影：罗家文$ F N6 ]+ @+ G6 E9 A5 V( p% {
【咖哩饭】
! Y$ t5 Q, J) i+ X1 O地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
; m# `1 [1 {+ p( P! ?www3.tvboxnow.com时间：早上7时至11时（周日休息）
) j& }5 O6 s- z* {: q# Gtvb now,tvbnow,bttvb价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计7 W( H2 Y3 g2 F0 X Z ?- T
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。8 h% m+ H, N( M: ~0 {* W
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。
* O& H) P j* r( {$ }6 h2 V0 T公仔箱論壇正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。tvb now,tvbnow,bttvb& T1 G: B2 l4 u! s7 v$ y
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
7 K" t# f* H& \8 hwww3.tvboxnow.com从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多tvb now,tvbnow,bttvb1 |4 ~! [ m5 j& r6 l
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
, ^- [5 q/ X! j- \/ ?/ o公仔箱論壇这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。
' }5 J! P7 k0 Z! Lwww3.tvboxnow.com凌晨3时做饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C$ ~8 \9 y% t
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
5 k% {( X1 T' i公仔箱論壇周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
2 d4 U7 S; t5 o* d数种不同风味www3.tvboxnow.com5 P7 a! z) _' I2 _% k, q+ N: f
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。
. z, h$ j% v- \3 ?与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。www3.tvboxnow.com& z* `6 N* F; @5 O7 I0 f' @' o" g
只做打包生意/ R' `; S' n7 O5 t1 Z' p& F1 S5 [
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。. [6 }. w; ^) C9 k4 w, c
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。- D; P% L$ H, @0 t
● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。6 B# k k" r8 X: w, ^3 s) y
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。tvb now,tvbnow,bttvb ?( V" D5 c: p" k
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。3 b! I- e$ G+ P, s
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-21 10:14 PM
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發表於 2010-12-2 09:53 PM
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