材料8 c/ m; B, L( v% g- F; ]" y9 p4 f
豬絞肉 500克、芋頭（切粒） 100克、鹹蛋黃 4隻、葱花少許
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' p+ c& w+ [& [) ]6 ?+ z* v6 q# Ntvb now,tvbnow,bttvb調味www3.tvboxnow.com. s, ?8 s! i5 j+ ]0 u
胡椒粉半茶匙、香菇粉/生抽各 1湯匙、酒 1茶匙、老抽半湯匙、生粉/糖各 2茶匙、水少許、鹹蛋白 1隻
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4 [7 G/ S, ^6 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法www3.tvboxnow.com6 Y# t, S& R7 W& O
1.將糖、胡椒粉、香菇粉、生抽、老抽、生粉、酒和水加入豬絞肉中拌勻，再加入鹹蛋白，拌勻至起膠，備用。
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) m4 s1 w7 U( A: J) I( N; r2.芋頭粒加入豬絞肉中，拌勻。+ V2 W. _4 Q. J. I7 [, t
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3.在小碟上抹油，將豬絞肉分別放入小碟中，在中央壓一個淺坑，放上蛋黃。
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4.將肉餅以大火隔水蒸 15分鐘，取出後，撒上葱花即可。# q+ |6 p. ~& B# Y0 L- Z
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發表於 2010-9-22 06:37 AM
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發表於 2010-9-22 01:09 PM
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