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豬絞肉 500克、芋頭（切粒） 100克、鹹蛋黃 4隻、葱花少許 tvb now,tvbnow,bttvb% {* ~1 _+ M& f( t- z. t7 x
2 B( V- [( p: |) i4 D公仔箱論壇調味. S3 ~5 H& v, Y( @: d0 J. d; U5 P
胡椒粉半茶匙、香菇粉/生抽各 1湯匙、酒 1茶匙、老抽半湯匙、生粉/糖各 2茶匙、水少許、鹹蛋白 1隻www3.tvboxnow.com$ L) f7 V9 v+ w
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做法
! A% H6 l9 H( H& m) z1.將糖、胡椒粉、香菇粉、生抽、老抽、生粉、酒和水加入豬絞肉中拌勻，再加入鹹蛋白，拌勻至起膠，備用。$ b: o+ E0 q z
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2.芋頭粒加入豬絞肉中，拌勻。www3.tvboxnow.com V! c3 f8 E. p
9 k- K: t2 |5 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.在小碟上抹油，將豬絞肉分別放入小碟中，在中央壓一個淺坑，放上蛋黃。
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4.將肉餅以大火隔水蒸 15分鐘，取出後，撒上葱花即可。
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發表於 2010-9-22 06:37 AM
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發表於 2010-9-22 01:09 PM
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