[西式食譜] 鐵板燒黃金老虎大蝦

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材料
, \3 }$ b* _& ^: }: pwww3.tvboxnow.com老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許1 B/ ~3 V3 \' P9 s2 b9 x3 B- w* `
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1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。0 f, y# ]6 P  H
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2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。www3.tvboxnow.com, z' H) J1 V7 E/ B: Q' U
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3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。
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4 F; |, [% A# F# k% l1 B% a- q  }0 o公仔箱論壇4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。 / z* P9 R" |; W6 T/ ]6 F+ J

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