材料www3.tvboxnow.com- S$ M3 c0 w# J4 m) T. @0 \- s
牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙0 l5 d* I4 A& m3 W& [
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做法1 F. k3 u) Y4 x# Z
1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。
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6 v& K1 \# t; k/ C2 t2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。
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7 n& M, g s/ ~; ?$ t' }, X9 k將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。 tvb now,tvbnow,bttvb( `& Q/ f, O9 d# Q% q
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發表於 2010-9-23 06:38 AM
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發表於 2010-9-23 06:45 AM
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