[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y# H! @/ U* ]. B7 G( D
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb& N  \* ?* N6 t' }

3 _4 t4 E# b( y0 T6 n' [tvb now,tvbnow,bttvb薯仔麪糰材料: w, n/ I+ ]# \2 w
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻www3.tvboxnow.com7 `0 D% D. Z% }% `0 ]* m

3 w5 o! S: X6 ~% z% U公仔箱論壇浸豬肉材料
0 ^8 }! o( r* H! h1 J6 e' E鹽/香草/香料各適量
" Z+ J5 H6 Z5 S9 X1 P: s' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 Q/ I3 f' A" e, q8 a" l- T

% C% ?2 g9 m3 _tvb now,tvbnow,bttvb做法
; a0 J9 P/ m6 x4 R7 E1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。公仔箱論壇" |) i/ {0 f$ C' h2 [( ~: e
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。公仔箱論壇0 L3 b7 }2 P$ W5 \# c

. [  b" v7 {  n+ X8 l公仔箱論壇4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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東方老虎