[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

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材料
( n% `+ I" f6 ^2 x公仔箱論壇老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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薯仔麪糰材料
* `5 ?$ O( a0 k. d薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb2 O( l2 k+ \4 r: m

7 n/ u2 ]6 t. g+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸豬肉材料# i0 j% J) @" B. M
鹽/香草/香料各適量www3.tvboxnow.com. c9 C$ }! o! u+ Y9 v0 i/ f+ d/ p6 I

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, ?7 o3 g. X$ ?* j( b: `3 ~5 Z7 B做法4 i  ~) c  Q) D' A! U5 P* \
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。0 v) s: K( j: H" ~7 Q1 u' c

9 U: Z% S3 \6 U: O$ V6 k0 [" Xtvb now,tvbnow,bttvb2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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- P! o! Y, t5 e6 R, f! c! P3 [3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。% q" i, Q6 H2 u0 A- Y+ ~
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。tvb now,tvbnow,bttvb( R8 r) _  W" L3 c8 A! O

8 T6 k; ]. L$ R! U; V- {8 V5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 / h0 C# |  x5 P$ K) l, @

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東方老虎