材料
5 W* B5 m' n! f4 o& O5 S老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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薯仔麪糰材料
6 c- D: T/ H! @ S) X7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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浸豬肉材料
& l% T; e6 u) {鹽/香草/香料各適量3 j3 M& d% N% b2 x E% g* Y
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) S% H I0 N6 `! z6 ztvb now,tvbnow,bttvb做法
0 Z( u1 v/ \9 I! w Nwww3.tvboxnow.com1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。公仔箱論壇% \/ [: e. A( H* K+ a/ W, ^
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。' m8 U; m: X! ~& ]9 r
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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6 z# {4 K3 }2 l& z: u公仔箱論壇4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。www3.tvboxnow.com+ v% e6 m0 { J- `
" k) T' Z5 G1 Y6 P: ^% n5 ]1 [3 t- d公仔箱論壇5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 - I6 T" ^! d' k; p
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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