本地夜市從來就是一個臥虎藏龍之地，各流動攤販就算沒有一百也有數十。若想在芸芸小販裡脫穎而出，取得客人駐足青睞，倘若沒有一兩道板斧，絕對無法做到。- r3 _! k; s# g6 Y! Y a
5 r; G0 k! Q, t8 W( o食客的嘴巴永遠是最誠實的評判，因此，逢見夜市裡大排長龍的食檔，必有其過人之處，就像安娜薄餅攤那樣，檔口前永遠都聚攏著一群等著將薄餅帶回家，或是即買即吃的食客。
; [2 z- a* R+ b& z3 D$ ewww3.tvboxnow.com
' X3 l) {: n' ?" `" K! l) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安娜薄餅的過人之處，全在於能突破傳統框框，創造出雞絲薄餅、什果薄餅、火腿薄餅、金鎗魚薄餅和沙律薄餅等口味獨到的薄餅，噱頭十足，引起眾人嚐鮮的好奇心。
7 i3 _. L' D, ~ q$ \5 W公仔箱論壇
& S: \$ {% q$ q) U7 |- v. ?1 ywww3.tvboxnow.com這些創意薄餅，全出自檔主陳月娜，人稱安娜的巧思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a: q3 [2 K$ _( C1 v4 b
. N) j2 M- k5 F7 t+ [8 w' d" {tvb now,tvbnow,bttvb在開創新口味薄餅之前，陳月娜本來只是一般售賣傳統濕薄餅的流動小販，就像其他親戚一樣，繼承著家族的薄餅生意。一直到3年前，她開始不滿足以千篇一律的沙葛豆干蛋碎生菜豆芽油蔥當薄餅材料，力圖創新。: P3 H8 A. r8 M
2 p% d4 m" V! E! I3 D8 uwww3.tvboxnow.com一晚賣逾600條薄餅
# }1 L/ R0 q1 m P. F, N公仔箱論壇
+ N% P# N& j* f3 m' b) ]& ctvb now,tvbnow,bttvb經過一番思量，陳月娜決定以養生飲食為出發點，不把沙葛煮軟燜香，也不加油蔥、甜辣醬和蝦醬這些傳統薄餅不可少的佐料，純粹以獨門秘製的美奶滋當醬汁，在薄餅皮上鋪上新鮮刨好的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜絲，最後再撒上滿滿的玉米粒和炸脆餅碎片，捲起包好，就成了一條不油不膩，美味的沙律薄餅。
; ~- u! b4 e9 Htvb now,tvbnow,bttvb
- {- r6 |& ?+ ]0 i! N$ L9 c$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一開始，她並沒有打算售賣這種創意薄餅，只是純粹在家做給親人品嘗，獲得大伙兒的一致好評。在眾人的鼓勵之下，她才覺得或許可以一試。
' u! p/ J4 v; e2 ^; Ltvb now,tvbnow,bttvb D, w5 v3 z7 k9 F
於是，她以沙律薄餅的原料為基礎，再加入雞肉鬆、金鎗魚、火腿和水果等風格各異，無法讓人與薄餅產生聯想的食材，創出5款不同風味的健康薄餅，成為夜市一族的美味新寵。
" ?# w: V8 d) _tvb now,tvbnow,bttvb
) D e4 c) f' e; w6 B為了完成採訪，記者趕在夜市還未真正熱鬧起來，早早抵達安娜薄餅檔口。那時，她們才剛剛開始搬台開傘，還未擺出各種材料，卻已經有顧客前來說要打包多少條薄餅，只等回頭再來拿。www3.tvboxnow.com/ b/ P1 D& Q6 s* S9 W9 @& |
6 ~% f9 C$ @; S4 h0 d: W公仔箱論壇陳月娜表示，如果天氣晴朗，一個晚上他們可以賣逾600條薄餅，生意額驚人。
3 b |& E. W! twww3.tvboxnow.com
% x, e `0 N! q g- A! W5 a公仔箱論壇製作薄餅看似簡單，實則非常講經驗，尤其是包裹薄餅時的技巧，如何快、狠、準地將餡料完美地包紮在薄薄的餅皮裡，餡料的份量控制很重要，餡料太多會使薄餅皮爆開，要是包少了又會被顧客投訴配料不足，不夠味。
" N2 e7 F1 L0 t/ ]公仔箱論壇1 s/ D) O& O, m
為了確保薄餅的美味，陳月娥都是即日處理食材，她一再強調：“材料要新鮮才好吃。”
! Q/ u, d( J9 A4 L2 {7 V
3 j; e2 P/ ?3 I1 S- l5 mtvb now,tvbnow,bttvb於是，她不辭勞苦在開檔之前，親自將份量驚人的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜洗凈去皮並刨絲，同時調麵糊炸脆餅再搗成碎片，僅僅是準備這些基本的材料就耗去她約4小時的時間。tvb now,tvbnow,bttvb9 n/ M; c+ V2 M
; q- F* W; d- o" Lwww3.tvboxnow.com要吃安娜薄餅可要趁早排隊，否則來得遲一些可就吃不到自己最愛的那種口味了，尤其是最受歡迎的什果薄餅，往往5點鐘開檔，不到2小時就已經售罄。公仔箱論壇2 M/ L& e- }0 \* s: F9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E# r# ^. c t; N& m# h p9 L
什果薄餅是陳月娜的得意之作，以基本的沙律薄餅材料，另外加入用黃梨、海底椰、龍眼等罐頭水果塊製成的雜果美奶滋，滋味清新爽口，又有蔬果的天然香甜，非常討好。
5 g, Q$ G! P' J4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
d7 ^9 Y# e. ^( G/ W/ W: o安娜薄餅哪裡找？
+ X+ m' L3 t" P$ x# |tvb now,tvbnow,bttvb週一：八打靈再也SS2夜市TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X4 o9 s8 l' {8 I0 b9 _6 S
週二：甲洞衛星市早市；
; h# p: W0 K( E6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。週四：八打靈再也SS2朝陽夜市
- L: k& G; _: g Y, ztvb now,tvbnow,bttvb週六：甲洞蒂沙再也早市；士拉央再也早市；泗岩末Sri Bintang夜市公仔箱論壇* F7 t9 N( ~3 |7 H9 t2 \. B
週日：甲洞蒂沙再也早市；甲洞衛星市早市: b* w: S" z2 b! C
週三與週五休息
4 Y3 k! d0 N) A. e/ d( vwww3.tvboxnow.com
4 v/ F9 l7 N: d0 B+ U7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店家Profile公仔箱論壇2 |' o5 O) e9 z, W
主打：創意薄餅
: S8 i0 m }( O/ B! c! O5 f公仔箱論壇特色：以雞絲、什果、火腿、金鎗魚和蝦餅為食材，創造口味味獨特的健康% @6 S0 T: P$ n: p" i- F0 z) _
薄餅檔主：陳月娜（安娜）
- @1 j }! c; O. O公仔箱論壇歷史：3年環境：熱鬧的夜市，要吃就排隊吧+ C0 | a# c: z5 ` t+ R
價格：沙律薄餅RM1.6，其餘口味的薄餅皆為RM2.2) _8 B' a& J0 N- ]+ j
停車位：視夜市與早市的地點而定公仔箱論壇6 {: i( w v$ Z2 i1 z
推薦：口味清甜的什果薄餅，與創意十足的火腿薄餅
9 n4 R- N$ x0 T7 h, Z) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心底話：不油不膩，以生蔬菜絲為主的美味創意薄餅，有多款口味供選擇，每天吃也不怕膩，可說是買的安心，吃得開心。 |
發表於 2010-9-24 09:27 PM
| 