本地夜市從來就是一個臥虎藏龍之地，各流動攤販就算沒有一百也有數十。若想在芸芸小販裡脫穎而出，取得客人駐足青睞，倘若沒有一兩道板斧，絕對無法做到。
8 _# w S- ?7 a: r O5 v; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }$ K/ f8 I9 a- P- X R0 F; W
食客的嘴巴永遠是最誠實的評判，因此，逢見夜市裡大排長龍的食檔，必有其過人之處，就像安娜薄餅攤那樣，檔口前永遠都聚攏著一群等著將薄餅帶回家，或是即買即吃的食客。% D& o& i' Y! b% H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `5 z( |( k8 I3 k
安娜薄餅的過人之處，全在於能突破傳統框框，創造出雞絲薄餅、什果薄餅、火腿薄餅、金鎗魚薄餅和沙律薄餅等口味獨到的薄餅，噱頭十足，引起眾人嚐鮮的好奇心。公仔箱論壇- N: }7 p" a7 z+ \% b, ^
, a2 {$ A5 H5 w! W$ I
這些創意薄餅，全出自檔主陳月娜，人稱安娜的巧思。
. c" y+ |% N1 D1 P' I G" qtvb now,tvbnow,bttvb. q) R5 l5 z: o" ?
在開創新口味薄餅之前，陳月娜本來只是一般售賣傳統濕薄餅的流動小販，就像其他親戚一樣，繼承著家族的薄餅生意。一直到3年前，她開始不滿足以千篇一律的沙葛豆干蛋碎生菜豆芽油蔥當薄餅材料，力圖創新。tvb now,tvbnow,bttvb/ |( H- T9 ]4 p5 }( p r* [
公仔箱論壇% r. ?& O1 f1 H) D) ^: ]
一晚賣逾600條薄餅4 w0 \, d" z( A
tvb now,tvbnow,bttvb: G: m- h4 b2 `1 ~- f; t( ?
經過一番思量，陳月娜決定以養生飲食為出發點，不把沙葛煮軟燜香，也不加油蔥、甜辣醬和蝦醬這些傳統薄餅不可少的佐料，純粹以獨門秘製的美奶滋當醬汁，在薄餅皮上鋪上新鮮刨好的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜絲，最後再撒上滿滿的玉米粒和炸脆餅碎片，捲起包好，就成了一條不油不膩，美味的沙律薄餅。
1 x. h8 u8 J! D K. a* O公仔箱論壇
% u7 q6 W" M/ c# S) ~公仔箱論壇一開始，她並沒有打算售賣這種創意薄餅，只是純粹在家做給親人品嘗，獲得大伙兒的一致好評。在眾人的鼓勵之下，她才覺得或許可以一試。
5 I Z! u1 t9 O3 `0 O% Q7 ~9 w! B( H& X3 A: {
於是，她以沙律薄餅的原料為基礎，再加入雞肉鬆、金鎗魚、火腿和水果等風格各異，無法讓人與薄餅產生聯想的食材，創出5款不同風味的健康薄餅，成為夜市一族的美味新寵。
- Q4 M* u9 x- D* c6 R! y3 _5 ptvb now,tvbnow,bttvb1 l( [$ I' `7 y# X9 W
為了完成採訪，記者趕在夜市還未真正熱鬧起來，早早抵達安娜薄餅檔口。那時，她們才剛剛開始搬台開傘，還未擺出各種材料，卻已經有顧客前來說要打包多少條薄餅，只等回頭再來拿。
$ b: A" ^3 E/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
u) f* O2 c- }5 Awww3.tvboxnow.com陳月娜表示，如果天氣晴朗，一個晚上他們可以賣逾600條薄餅，生意額驚人。" q( r& d$ Z" u" W( K
2 b8 m' I) T2 M製作薄餅看似簡單，實則非常講經驗，尤其是包裹薄餅時的技巧，如何快、狠、準地將餡料完美地包紮在薄薄的餅皮裡，餡料的份量控制很重要，餡料太多會使薄餅皮爆開，要是包少了又會被顧客投訴配料不足，不夠味。; K( f- x# Z& p# `( g
# G: U9 T0 z" f公仔箱論壇為了確保薄餅的美味，陳月娥都是即日處理食材，她一再強調：“材料要新鮮才好吃。”1 ~2 v6 i8 |7 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q' `/ B/ s: j# [
於是，她不辭勞苦在開檔之前，親自將份量驚人的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜洗凈去皮並刨絲，同時調麵糊炸脆餅再搗成碎片，僅僅是準備這些基本的材料就耗去她約4小時的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J+ C6 Z* y1 X, q
9 U. k+ o4 O1 }0 L8 H/ |/ ]8 m6 P0 F& Y6 A公仔箱論壇要吃安娜薄餅可要趁早排隊，否則來得遲一些可就吃不到自己最愛的那種口味了，尤其是最受歡迎的什果薄餅，往往5點鐘開檔，不到2小時就已經售罄。, F4 P. f1 e0 F
/ P$ v/ N d: Q: x5 F$ twww3.tvboxnow.com什果薄餅是陳月娜的得意之作，以基本的沙律薄餅材料，另外加入用黃梨、海底椰、龍眼等罐頭水果塊製成的雜果美奶滋，滋味清新爽口，又有蔬果的天然香甜，非常討好。www3.tvboxnow.com4 G7 ]' w9 Q# Q+ P5 ?
3 y1 R1 n6 X, l) _! `安娜薄餅哪裡找？
& m9 G( G, [) ^/ s+ n- u( O週一：八打靈再也SS2夜市
$ s1 W+ ]# w7 X5 @, E" m4 U$ b2 u週二：甲洞衛星市早市；
$ C- S9 Q) y% U! a4 C) g# ~: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。週四：八打靈再也SS2朝陽夜市
$ @* `! L, }/ {$ jwww3.tvboxnow.com週六：甲洞蒂沙再也早市；士拉央再也早市；泗岩末Sri Bintang夜市
4 E) W1 B" m) _' f! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。週日：甲洞蒂沙再也早市；甲洞衛星市早市/ J" h9 X- N7 j% `6 o$ S: V
週三與週五休息
) e/ G Z W, I1 R' `( Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 [, G- g7 V( E3 i7 [
店家Profile. G: u% Q4 o7 a9 b) Z( ?/ Y7 \
主打：創意薄餅
+ z" a4 }2 X& ]. @5 }" Y' Gwww3.tvboxnow.com特色：以雞絲、什果、火腿、金鎗魚和蝦餅為食材，創造口味味獨特的健康" v/ `' \" ]8 [
薄餅檔主：陳月娜（安娜）
4 J Q" U8 |$ O% G公仔箱論壇歷史：3年環境：熱鬧的夜市，要吃就排隊吧
0 _* j8 G+ m/ w6 ^: t公仔箱論壇價格：沙律薄餅RM1.6，其餘口味的薄餅皆為RM2.2
( o( b6 w+ C! ^, [www3.tvboxnow.com停車位：視夜市與早市的地點而定2 G& a- K1 g3 b* f' K
推薦：口味清甜的什果薄餅，與創意十足的火腿薄餅www3.tvboxnow.com! \6 N5 ?% E' z# r, i7 X# m
心底話：不油不膩，以生蔬菜絲為主的美味創意薄餅，有多款口味供選擇，每天吃也不怕膩，可說是買的安心，吃得開心。 |
發表於 2010-9-24 09:27 PM
| 