[中式食譜] 五味鮮蚵

咖啡愛奶茶

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【材　 料】* ^2 i0 ^/ c$ W- p8 U' r$ X  s
鮮蚵 300公克
$ q/ z% |' N- A/ Z+ p$ B豆芽 100公克公仔箱論壇% J1 [) [) T  u9 `+ I
五味醬 50㏄公仔箱論壇* Q7 e# X2 x/ B3 a
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q! i$ {% v  I, [8 g- B& }9 Q
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb& z. E' k9 w- H# q( _  }, r, j
白胡椒粉 少許  ]1 H1 C! C/ o
地瓜粉 10公克www3.tvboxnow.com* r0 N+ U- Y$ a) Z
【做　 法】' \/ P4 w3 s7 T9 [5 k
1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。
+ r; K4 f% R+ n9 ]. l) u0 y( ?( O2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。
" N  @# O# ^$ B7 x5 p2 _' Q& A3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。