[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

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食材：
. |- N9 o8 V3 N. M8 b# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) 公仔箱論壇/ d: }. q" y- Z& F* F
作法：
3 a8 V5 G. e3 s/ Lwww3.tvboxnow.com1.先將韭菜花切約2公分備用。
! T% p' q9 ]) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
1 B. t- B  O  d; Jtvb now,tvbnow,bttvb3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `8 w# `$ }. o, Z9 ?# d
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
( l' w- d# [0 T# A3 T) u公仔箱論壇5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 www3.tvboxnow.com% \& b% s/ E+ y  n  W" b3 Z
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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小撇步
7 u% z7 I% q1 stvb now,tvbnow,bttvb使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。