[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

0 R5 W; \/ N7 g& E( Y0 hwww3.tvboxnow.com食材： www3.tvboxnow.com8 [! U9 U/ E, [
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) , n' W9 z2 n- j& Y
作法： 公仔箱論壇$ i( L( C/ e" m  o$ L6 G
1.先將韭菜花切約2公分備用。
0 q/ P' y+ \# f3 l5 w5 ~6 ], ^2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
1 p8 p  u  h+ E7 ftvb now,tvbnow,bttvb3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
" b, \* i% a2 J7 `5 H6 p! g5 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
4 c9 ]0 q0 u, f5 N" D- Owww3.tvboxnow.com5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 # N, f1 @7 S7 @. M0 g: p
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
) ]+ W) I% T4 s7 x公仔箱論壇
7 y4 D8 O7 L1 g$ Y. xtvb now,tvbnow,bttvb小撇步
6 d3 x5 }" T, E1 [4 K) Z0 k3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。