材料
" Q6 L- n" s2 Y- Q* I4 L% @8 a @, ?www3.tvboxnow.com雞胸肉 500克、新薯 170克、甘笋（切粒） 1條、洋葱（切件） 1個、乾葱（剁碎） 6粒，雞湯 1 1/2杯、椰漿 180毫升、黃薑粉 1茶匙、薑茸 1湯匙、米 160克、水 200毫升、糖/胡椒粉/鹽各適量飯調味：洋葱（切碎）/乾葱各 1湯匙、蒜茸 1茶匙、黃薑粉少許雞醃料：鹽/糖各半茶匙、黃薑粉/薑茸各 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇3 v& V- J5 R* T/ x1 ]. |4 M: t& X
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1.雞胸肉切塊，加鹽、糖、黃薑粉、薑茸和胡椒粉醃半個鐘，備用。然後煮飯，在鍋中加入乾葱、洋葱和蒜茸爆香，加入黃薑粉和米，加水至過面，煲 40分鐘至熟。www3.tvboxnow.com6 {2 V6 F. `: }+ J2 b6 }: L; n9 A
I2 B. D; o( L K) Z1 R Z公仔箱論壇2.新薯和甘笋以大火烚 10分鐘，烚熟後撈起；新薯趁熱去皮，備用。將雞肉用中火煎香，備用。
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6 U7 n7 i/ m6 k2 e& o公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，加乾葱、薑茸、洋葱、甘笋和新薯，加鹽調味，炒香後，下雞件、雞湯、椰漿、黃薑粉和糖拌炒。收細火燜 4分鐘，再加胡椒粉即成，連同飯上碟。( U! L8 I9 h7 O; r8 F
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如果時間不夠又想讓雞胸更入味，可在醃雞時加入少許雞粉提味。' @3 t1 ~- U9 ~* l
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發表於 2010-9-27 06:39 AM
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