材料www3.tvboxnow.com" y: Y) N: V- X
肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙 醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙 芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許www3.tvboxnow.com$ N8 w; N) b0 f: z! x) v0 {0 e
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做法
2 m8 b. j2 K7 r( q0 p/ `/ i( m6 G2 hwww3.tvboxnow.com1.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。
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9 M( M# M( Q# S2 p" ~2.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。www3.tvboxnow.com; m, x6 X. J7 A) d. _9 X1 x
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3.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。
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4.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。
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發表於 2010-9-29 06:40 AM
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發表於 2010-9-29 02:23 PM
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