軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，/ H1 z2 H$ ]9 N+ P h/ Z9 X
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
* R/ a" Z) J0 L泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
0 T5 R. @0 c' D, t* n' z
4 w( }* h: U& D5 q- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 a0 S* m$ `3 K5 P4 f
煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。公仔箱論壇4 q! i$ S" ~1 B' t
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。www3.tvboxnow.com4 Y2 l/ g$ ?7 F5 d& w; A$ q
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，www3.tvboxnow.com8 u% n$ \8 s7 E
就可以解決湯太鹹的狀況。
' O$ \% X0 k9 c/ K: F0 k: g4 m |
發表於 2010-9-29 01:55 PM
| 