[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！tvb now,tvbnow,bttvb, j5 O9 N/ s3 f) ]7 S

煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |) Z; U0 M1 e. H4 Q. v- }
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。( |, J1 G3 K9 J
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，tvb now,tvbnow,bttvb8 u6 x- T: V: u: k V0 ~) k$ N
就可以解決湯太鹹的狀況。