軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
5 R+ h- t- E3 i! ^2 Z) L可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb2 Y8 f8 ^" v8 l w: Y8 T
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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4 ?/ Z( S; w( m4 o! P( Ptvb now,tvbnow,bttvb煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
( z) ^- d* B9 `. i0 d* ~7 A; E, \這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K% s9 G; e, d5 @8 n+ q4 ~
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, r7 @$ p/ x- j( [# U7 ^ R
就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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