軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
' M* c- E- _- s: m ~- n! [3 btvb now,tvbnow,bttvb可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
) f; e, m( @; Q2 T3 L8 D& w% W+ y公仔箱論壇泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！www3.tvboxnow.com4 J7 t+ q8 [8 U v5 D9 b
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。/ X9 G1 _9 h+ `# u9 P; f$ r* @: Y
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
6 x7 H+ y8 J$ i+ R* M- ?" fwww3.tvboxnow.com因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^, x$ r) p0 C$ K- w* b
就可以解決湯太鹹的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb/ @$ u' K5 A$ ~ G4 e/ H0 R0 e% E
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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