軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
2 c( r6 o+ v" C! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，1 P% r$ H9 }# t0 j
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
, e+ J0 E6 w. S+ i1 Y# Y公仔箱論壇這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。公仔箱論壇; B p) b% |9 r9 D
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A8 j/ I" ^; h5 x/ s5 C0 U1 U
就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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