[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

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主料：明虾半斤 7 i, K# D; t' p" p. z
    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
  i$ V, Q) l/ L2 y    制作： www3.tvboxnow.com, w; S0 k3 h  Y7 Q2 z
    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用； 公仔箱論壇8 x8 c* I' N! f% [2 |
    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘；
' y" a2 t/ l; M6 ]& h/ @    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。