[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

8 G% n1 g( N' V0 p- V  s+ E" Otvb now,tvbnow,bttvb主料：明虾半斤
1 `7 d! m, [4 X6 n% u" x; ^    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量 公仔箱論壇7 i, V: ]2 L' `# ^
    制作：
$ A, A6 D$ [9 f  N* N: V公仔箱論壇    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用； ) q( r  c3 d% p* k
    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘；
0 `/ A: d; }/ ~9 z+ V    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。