材料
7 Z8 O. y; R8 t# S" r* Y# }4 qtvb now,tvbnow,bttvb蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉公仔箱論壇4 u4 x. T& ^7 p& ?% {
% K' C7 B: ]9 o- e) G' wtvb now,tvbnow,bttvb調味( Q9 j, F% g9 Z& l6 i
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白
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! K2 B2 n0 p9 z3 b( |6 T- y$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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做法
( F3 A* Y" X8 V) U& R* `! P公仔箱論壇1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。
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0 o6 o* m8 a6 I! ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。! k) ?+ F+ h B) D. m
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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