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蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉0 y% q# a& K( i. m: p+ `
+ r+ p5 m+ O% m9 A, X5 ~1 u調味www3.tvboxnow.com2 Y! i t3 Q9 q
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白
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調味
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- k/ B V# S- L _4 D) |, K& V( N8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) S$ I' V- x1 S& z& X0 h
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。' Q7 y9 W) C/ ~! ?. a6 F, D' h
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2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。公仔箱論壇 k! M; v6 F. \9 R. G' d
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。www3.tvboxnow.com2 l# h0 U: u2 j- k) x2 s
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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